酸梅汤的家常做法？
桂花酸梅汤
桂花酸梅汤的配方：乌梅15粒，山楂片20片，冰糖或白糖适量，桂花10克，清水2升。
做法
1、乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内，倒入适量清水没过后浸泡半小时。
2、桂花装在箅子里用水流动冲洗干净。
3、把泡过的乌梅和山楂倒入锅内再加入2升清水大火煮至沸腾后加入桂花和冰糖(白糖)，加盖转小火慢煮半小时。
4、将酸梅汤隔漏网倒入凉杯后稍凉、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后即可饮用。
酸梅汤最正宗的做法？
酸梅汤是一道古老而受欢迎的饮品，以下是制作酸梅汤的一种较为正宗的做法：
**材料：**
- 干酸梅 100克
- 冰糖 100克
- 清水 1500毫升
- 冰块 适量
- 蜜枣 适量（可选）
**步骤：**
1. **准备酸梅和冰糖：**将干酸梅洗净，将冰糖用刀剁碎备用。
2. **煮酸梅水：**将清水倒入锅中，放入干酸梅，大火煮沸后转小火，继续煮约15分钟，直至酸梅的酸味充分溶解于水中。
3. **加入冰糖：**将剁碎的冰糖加入锅中，搅拌至完全溶解。
4. **调整口味：**根据个人口味，可以适量加入蜜枣或其他甜味调料，增加酸梅汤的甜度。
5. **滤去渣滓：**待冰糖完全溶解后，关闭火源，让酸梅汤稍稍冷却，然后用纱布或过滤网过滤掉酸梅渣滓，留下清澈的酸梅汤液。
6. **冷藏与享用：**将酸梅汤倒入容器中，放入适量的冰块，冷藏至凉爽。待冷却后即可享用，也可以加入适量的冰块再喝。
制作好的酸梅汤口感清凉爽口，酸甜适中，非常适合在夏天或饭后消食。根据个人口味的不同，也可以加入其他配料如薄荷叶、柠檬片等进行调整。
酸梅汤做法和比例？
以下是酸梅汤做法和比例：
食材：乌梅50克、山楂干15克、甘草10克、陈皮10克、洛神花15克、干薄荷叶2片、桑葚干5克、黄冰糖100克、干桂花少许。
做法：
将除了冰糖和干桂花之外的所有食材放入盆中，加入适量的清水，将食材清洗干净，然后将脏水过滤掉。
将洗好的食材放入盆中，加入500毫升清水浸泡30分钟。
将浸泡好的水过滤到砂锅中。
把食材装入料包中，将料包系紧，放入砂锅中，再加入500毫升清水煮开，再放入少许清水，再次煮开。目的是不让熬出来的酸梅汤过浓。
把冰糖放入煮好的酸梅汤水中，搅拌至融化即可饮用。
做法如下：乌梅10-15粒（大约30克） 干山楂片30克 ，陈皮10克 甘草5克
冰糖适量 水适量
步骤如下：
将乌梅、干山楂片、陈皮、甘草用清水洗去浮尘。然后加纯净水浸泡半小时以上。连水一起倒进电饭锅中，再加入适量的纯净水，总量大约1500-2000毫升。选择煮粥程序熬煮一个小时后关掉电源。焖10分钟以后加入冰糖继续焖10分钟。待自然冷却后，过滤去渣，放入冰箱中冷藏后饮用，可储存1-2天。
酸梅汤简易做法？
食材清单
乌梅 30克 、 山楂 20克 、 陈皮 15克 、 桑葚 20克 、 老冰糖 30克 、 甘草 15克 、 薄荷叶 5克 、 洛神花 15克 、 桂花 5克
烹饪步骤
1/8
准备好原料。把买好的原料包打开。
2/8
把乌梅、甘草、 陈皮、山楂、薄荷叶、洛神花、桑葚清洗一下，任何泡10分钟左右！
3/8
把食材装在布袋里面，这样煮好以后汤就很好没有原料渣子，人少的话一次煮一袋就够了。
4/8
锅里倒入2L的清水，把原料包放在锅里用大火烧开，然后转小火煮30分钟。
5/8
放入老冰糖，再煮10分钟。
6/8
把原料捞出来，然后把酸梅汁倒在碗里。
7/8
古家湾的酸梅汤原料包很好，煮出来的酸梅汤非常漂亮好喝。
最后一步
最后一步加入桂花，健康的酸梅汤就这样做
材料：乌梅60g、山楂60g、甘草3g、陈皮10g、罗汉果一个、冰糖30颗
做法
1. 乌梅和山楂先泡水半小时
2. 罗汉果拍碎，将所有材料放进锅中，水约两升
3. 大火煮开，加入冰糖
4. 转小火熬40分钟即可
