什么东西可以代替淡奶油做饼干？
看你想要达到什么样的口感。淡奶油在饼干的配方结构中占据着液体原料的位置，从口感上来说用一切水性液体原料都可以替代。
味道上最接近的是牛奶，如果觉得牛奶味道不够浓郁可以添加炼乳，但是炼乳偏甜，记得减糖。如果不要求浓郁的奶香的话，豆浆也是不错的选择。
其他例如红酒、阿华田、巧克力饮料（如高乐高）、果汁都是不错的尝试呢。多试试，很多惊喜哦
饼干要有奶香味是加黄油还是奶油？
回答:饼干要有奶香味就要放黄油，也可换成植物油，另加奶粉增加奶香味。
一般奶香味儿的浓淡和黄油有关。比如黄油的乳脂含量就很高，能到82%，所以它做出的奶香味儿就会很浓，如果选那种乳脂含量比较低的，奶味儿就会淡一些。不要调整原料比例，很可能会影响口感。
用奶油制作饼干怎么做？
制作材料辅料：鸡蛋150克调料：白砂糖250克,苏打粉10克,黄油60克特色此饼干奶香浓郁，酥脆可口。制作方法1.将鸡蛋磕入盆内，加入奶油、黄油、糖搅化溶解，再分次加入牛奶拌匀，放入小苏打粉，倒入面粉搅拌均匀，即成饼干糊。2.将面糊装入带花嘴的布袋里，用力把面糊挤在烤盘上，呈花形状，在花心挤上红点。3.待炉温升到180度时，送进炉内，大约烤10分钟，见上面呈乳***，即可出炉。
鲜奶油饼干的做法？
鲜奶油饼干是一种口感酥松、风味浓郁的小点心。以下是一个基本的鲜奶油饼干的做法：
### 材料：
- 无盐黄油：100克（室温软化）
- 细砂糖：50克
- 蛋黄：1个
- 低筋面粉：200克
- 盐：1/4茶匙
- 香草精：1/2茶匙（可选）
### 工具：
- 搅拌器
- 烤箱
- 擀面杖
- 饼干模具
- 烤盘
- 烤纸
### 做法：
1. **预热烤箱**：将烤箱预热至180°C（356°F）。
2. **混合干性材料**：在一个大碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，备用。
3. **打发黄油和糖**：使用搅拌器将软化的无盐黄油和细砂糖打发至颜色变浅，体积蓬松。
4. **加入蛋黄**：将蛋黄加入黄油糖混合物中，继续搅拌均匀。
5. **加入干性材料**：将干性材料分次筛入搅拌碗中，用刮刀或手工轻轻拌匀，直到形成面团。
6. **加入鲜奶油和香草精**：将鲜奶油和香草精（如果使用）加入面团中，继续揉至面团光滑。
7. **擀开面团**：在工作台上撒上一层薄薄的面粉，将面团放在上面，用擀面杖擀成大约0.5厘米的厚度。
8. **切割饼干**：使用饼干模具切割出喜欢的形状，将切好的饼干放在铺有烤纸的烤盘上。
9. **烘烤**：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约10-15分钟，或者直到饼干边缘呈现金***。
10. **冷却**：烘烤完成后，将饼干从烤盘上取下，放在架子上冷却。
### 注意事项：
- 黄油一定要软化到室温，这样更容易打发。
- 面团不要过度揉搓，否则饼干会变得硬而不酥松。
- 饼干出炉后会比较软，冷却后会变硬，所以不要烤得太久。
这样制作出来的鲜奶油饼干既有黄油的香味，又有鲜奶油的丰富口感，非常适合搭配下午茶或咖啡享用。
豆腐渣奶油怎么做饼干？
2、***尽量压干水份
3、豆渣和泡打粉倒盆里，
4、将豆渣一起搅拌均匀
5、低粉倒入
6、用筷子搅拌成面糊，装入裱花袋挤成长条
7、放入180度预热好的烤箱中烤二十分钟即可
