朝鲜冷面中为什么只加半个鸡蛋？
有几个原因:
传统原因。加半个鸡蛋是朝鲜半岛冷面最标准的做法,源于传统手艺。
口味平衡。半个鸡蛋的量能令面条和鸡蛋的口味达到平衡,不会显得鸡蛋的味道过于强烈。
（图片来源网络，侵删）
节省成本。半个鸡蛋的数量减少了原材料成本。
外型美观。半个鸡蛋翻搅在面条中间,外观看上去新颖又美观。
便于进食。半个鸡蛋的量不会影响吃面的流程,用筷子夹起面的同时容易夹到鸡蛋丝。
（图片来源网络，侵删）
配料敏感。部分人对鸡蛋的味道和蛋白质敏感,半个鸡蛋的量能让他们享用。
总的来说,主要还是经年累月形成的传统习惯和口味平衡的需求,使得加半个鸡蛋成为朝鲜冷面的经典做法。
1.平衡口感：朝鲜冷面的特点之一是清爽爽口，半个鸡蛋的加入可以为冷面增添一定的丰富口感。整个蛋黄和蛋白的组合可以提供不同的口感和味道，使冷面更加丰富多样。
（图片来源网络，侵删）
2.调节味道：鸡蛋具有一定的咸味和鲜味，加入适量的鸡蛋可以为朝鲜冷面增添一些味道。半个鸡蛋的用量可以控制味道的平衡，既不会过于咸腻，也不会影响其他配料的味道。
3.色彩搭配：半个鸡蛋的黄白色搭配在朝鲜冷面中也起到了一定的装饰作用，使得冷面更加美观可口。
1.
美观,半个鸡蛋比一个整个的鸡蛋从形状还有颜色都要好看一些,可以增加食欲。
2.
营养,因为鸡蛋里含大量胆固醇,所以要少吃一些。
3.
经济,半个鸡蛋相对来说省钱。
4.
提鲜,由于半个鸡蛋是切开的,所以蛋黄的成份有一部分会溶到汤里,吃起来特别鲜
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