条肉怎么切片薄？
将五花肉放到冰箱冷冻，冻到外皮变硬后取出，稍微解冻后，用锋利的刀将五花肉切成薄片。
如果冻得梆梆硬，需要提前取出，室温下晾一晾再切。
五花肉切片要切的薄，需要注意刀要锋利，能确保从上一刀切下来是完整的薄肉片。
羊肋间肉的做法？
1. 羊肋排肉700克。冷水先泡去血水。冷水入锅，锅开后撇去上层浮沫，再用热水洗干净并控水。
2. 准备大葱5片，生姜5片，1小片肉桂，1个大料，5片香叶，适量的干红辣椒，一小撮孜然，6小粒冰糖。
3. 另一炉头上将冰箱里冷冻保存的牛肉汤400g放入铸铁锅中，并加入适量的水，中小火加热。
4. 一块重约25g的牛油化开。
7. 紧接着下入控干水的羊肉块。
9. 下入香料、冰糖。
13. 小火煮至20分钟后加入孜然粒
14. 盖上锅盖，继续煮15~20分钟。
15. 捞出锅中的香料。
16. 鲜香味美的红焖羊肉出锅
做法：1.首先准备好配料，生姜、蒜分别去皮切片；香菜切碎；大葱、辣椒切段。
2.羊肋排清洗干净之后，切成尾指长的小段。
3.起锅，锅中放入清水，分别放入大葱和羊肋排。
4.大火烧开之后煮1-2分钟，然后用筷子将羊肋排取出，并放在清水，浸泡1分钟，捞出羊肋排，并清洗干净，沥干。
5.重新起锅，锅中下油，将羊肋排下锅煎至两面金黄。
6.在煎好的羊肋排中，加入姜片、蒜片、大葱段、辣椒段和豆瓣酱翻炒均匀。
7.待羊肋排充分上色并入味后，加入大量的清水、2颗八角、一小撮花椒、小茴香、一勺砂糖、1勺老抽，拌开后用大火烧煮。
8.大火烧开后，盖上锅盖炆上20分钟，最后用大火收汁，撒上点香菜碎，即可。
羊肋条肉可做手抓羊肉 红烧羊肉 切片涮火锅等 做法。
下面介绍红烧羊肉做法：
1、食材：羊肋条350公克、大蒜5瓣、姜、辣椒1根、葱、洋葱、豆瓣酱、油、酱油膏、酒。
2、锅热油爆香姜、大蒜、豆瓣酱、辣椒。
3、放入切好的羊肋条拌炒至快熟状态(肉变白即可)。
4、加入酱油膏、酒、葱、洋葱，拌炒至全熟，熄火装盘即可
条肉是哪个部位的肉？
猪腰条肉又叫腰方肉或肋条肉，它就是猪前胛和后腿之间那块带肋排的肉，但通常都是和肋排分开来卖。由于腰条肉位于猪的腰身部位，卖的时候都是先剔去肋排，切成一条一条的出售，所以人们就习惯性地称它为腰条肉。
腰条肉和五花肉是相连在一起的，在腰条肉的下半部分，靠近***附近的猪肉就是五花肉，所以五花肉也是猪腰身部位的肉。也就是说，在整块的猪腰身肉中，下半部分靠近***的是五花肉，上半部分靠近背部的就是腰条肉。
猪腰条肉含优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。具有补肾养血，滋阴润燥的功效作用，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
眉条肉怎么做？
梅条肉一根，取1/3用，削成片，不要太薄，用白酒、淀粉、酱油、糖、胡椒粉、盐、葱姜腌制出来，至少半小时以上。
2/12
竹笋菌菇。
3/12
洗净切片用开水淖一下。
4/12
控水滤干。
5/12
葱姜洗净。
6/12
油热后放葱姜及竹笋菌菇等煸炒一会。
7/12
加热水。
8/12
滚开。
9/12
腌制好的梅条肉用水冲洗一下，把葱姜剔掉。
10/12
倒入滚开的锅里。
11/12
水煮大约45分钟，这时候梅条肉会很酥烂。
12/12
装碗。味道特鲜啊！
将肉切成2厘米左右厚的大片
将叉烧酱厚厚地涂抹在猪肉片的两面
装入保鲜袋，放入冰箱冷藏室腌制12小时
腌制好的肉取出，放在烤架上涂抹一层叉烧酱
取出翻面再刷上一层腌汁，入烤箱烤制10分
再次取出翻面，刷上腌汁，烤制10分钟即可
