秘制腿肉蛋炒饭做法？
1、材料：泰国香米，酒，盐，柴鱼粉，油，蛋2个，老腊肉，青蒜苗
3、热锅下少许油放入老腊肉薄片与一半的青蒜苗炒香下点酒腔锅后装碟。
4、饭一煮好跳起，将炒好的老腊肉，放入热饭翻拌一下再盖好焖10分钟。
5、起锅下蛋炒蛋花后倒入蜡肉饭，加入少许盐、柴鱼粉与青蒜苗做成蛋炒饭后起锅。
2.将秘制腿肉、青红椒切粒,鸡蛋打散
3.热锅冷油下鸡蛋,大概七成熟
4.倒入适量米饭,最后中火翻炒均匀出锅,即可完成秘制腿肉蛋炒饭制作。仅参考
食材
隔夜米饭1盘、鸡蛋2只、青椒1个、红椒1个、火腿60克、盐1克、鸡粉2克、生抽2勺。
做法
1、青椒、红椒、火腿分别切成小丁。
2、鸡蛋两只打散入锅煎熟，放钻板上切碎。
3、锅内留底油加热，下青椒、红椒、火腿丁翻炒几下。
4、下米饭炒散，再加入鸡蛋翻炒均匀。
5、最后调入少许盐、鸡粉、两勺生抽大火炒几下。
贝壳肉炒饭的做法？
做法如下：
材料：
贝壳肉：适量
米饭：适量
青豆：适量
胡萝卜：适量
火腿肠：适量
鸡蛋：1个
盐、鸡精、生抽、油：适量
步骤：
青豆、胡萝卜、火腿肠也切成小丁备用。
热锅凉油，打入鸡蛋炒散，盛出备用。
锅中再加入少许油，放入贝壳肉翻炒至变色。
加入青豆、胡萝卜、火腿肠翻炒至熟。
加入米饭，翻炒均匀，炒至米饭松散。
最后加入炒好的鸡蛋，加入适量的盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
米饭最好选择隔夜的冷饭，这样炒出来的饭更加松散。
炒饭时火不要太大，以免炒糊。
调味时根据个人口味适量调整。
肉炒饭正宗做法？
步骤：1.准备食材
2.热锅放油，放入蛋液滑炒，铲成小块
3.将白米饭放入炒匀后盛出
4.锅中放油，将肉放入煸炒至变色
5.放入豆芽菜煸炒几下
6.再放入其它食材煸炒
7.放入少许盐
8.将蛋饭放入
9.翻炒均匀即可
10.营养丰富、美味的炒饭来了
肉炒米饭的家庭做法？
1、食材：白饭2碗、肉丝100g、洋葱1/4颗、蒜末5颗、葱花适量、红萝卜丝适量、盐适量、白胡椒粉适量、酱油适量、蛋2颗。
2、洋葱、蒜头切末，红萝卜切丝、葱切葱花，猪肉丝用米酒、白胡椒粉、一点点酱油抓腌备用。
3、起油锅，放入洋葱、蒜末爆香，炒至洋葱呈现半透明状。
4、再放入红萝卜丝及葱花拌炒。
5、把锅内的料推至锅边，倒入打散的蛋液。
6、蛋煎好后，一样推至锅边，接着爆炒肉丝。
7、肉丝爆炒差不多后，倒入白饭拌炒，拌炒至饭无结团，颗颗分明状。
8、接着加入适量的盐、白胡椒粉、酱油调味后，好吃的肉丝蛋炒饭就完成了
1、锅内热油，三成热时，放入青椒迅速翻炒变色后盛起备用（大火）；
2、用原油，将肉丝放入，迅速翻炒到变色后，盛起备用（大火）；
3、还是用原油，倒入蛋液，用筷子迅速划散后立即下入米饭，并倒入适量酱油炒匀（中小火）；
4、倒入炒好的青椒、肉丝，炒匀即可起锅。
主要食材：瘦肉50克（根据个人喜欢可以用猪肉，牛肉）、青椒一个、葱一颗、米饭200克、料酒一勺、酱油2勺、淀粉少许、盐1.5克、胡椒粉少许。
1.将瘦肉切成小块状，倒入调味料腌制，放入油锅过一下油，盛起。
2.把青椒切成丝，葱切成小段。
3.锅里下油爆炒青椒和葱，放入米饭炒散。
4.最后加入瘦肉粒、料酒、酱油、淀粉、盐、胡椒粉，炒匀完成。
这样炒出来的饭，颗颗分明的肉粒与蔬菜均匀分布，混合米饭散发出的香味，令人垂涎欲滴。一个字，香！
主料
米饭(蒸)(300克)
辅料
小白菜(150克) 猪肉(肥瘦)(100克)
大葱(10克) 盐(6克) 酱油(25克) 花生油(100克)
做法
1. 将猪肉、青菜分别洗净沥干，切成丝；
2. 葱洗净切成葱花，备用；
3. 将炒锅内倒入少量花生油，用中火烧至六成热；
4. 放入葱花爆香，放入猪肉丝，翻炒几下，加入酱油、精盐、青菜丝，翻炒数下，装盘备用；
5. 将炒锅内倒入余油，烧至五成热；
6. 放入米饭，不停地翻炒，炒至闻到饭香，饭粒松散时，放入猪肉丝、青菜丝，翻炒均匀，即可装盘。
