慕斯蛋糕的做法？
准备6个鸡蛋，大概310g
加入40g木糖醇，
加入110g低筋面粉，3g抹茶粉，搅打10秒打均匀，最后是细腻粘稠的面糊就可以
倒一半到平底锅里，一共可以做两个
✏️盖上盖子让它熟的更快，烙8分钟左右
5· ✏️烙至底面定型，翻个面，盖盖再烙6分钟左右，烙至全部熟透了，出锅晾凉
7· ✏️用模具放蛋糕坯上印出圆形，把多出来的边裁掉
8· ✏️在锅里倒入150g纯牛奶，加入10g木糖醇，捞出泡软的吉利丁片放锅里
⚠️温度一定不能高了，以免吉利丁片失效
9· ✏️倒入400g无糖酸奶里，混合均匀，当然可以根据个人喜好选择有糖无糖
10· ✏️在模具里放入一片蛋糕，倒入一半的慕斯液，放冰箱冷冻5分钟稍微定型
✏️定型后取出再放入一片蛋糕，倒入剩余的所有慕斯液，放冰箱冷藏3个小时定型
食材原料
黄油10克、淡奶油150克、饼干20克、咖啡5克、热水10克、吉利丁片5克、巧克力20克、白砂糖15克、可可粉适量、糖粉少许。
制作方法
1、所有的食材都准备好，奥利奥饼干把夹心去掉，20克是饼干去掉夹心的重量，用饼干做慕斯底省去了烤蛋糕的步骤，所以这款蛋糕不需要烤箱便可来制作完成。
2、把饼干放入保鲜袋里，用擀面杖压碎，不要有大颗粒就可以了。
3、将黄油放入容器里隔水融化，把捣碎的饼干碎放入黄油中搅拌均匀。
4、慕斯模具准备好，用锡纸包住底部，然后放到一个戚风模具底上或者找一个硬的东西垫到下边都可以，这样就不用来回挪动了，以防漏液。
5、把调好的黄油饼干糊放入模具中，在底部平铺一层，用模具自带的工具压实。
6、吉利丁片用凉水泡软备用。
7、取5克咖啡粉，倒入碗里，用10克开水冲泡，然后晾凉备用。
8、淡奶油倒入打蛋盆中，加入白砂糖用打蛋器打发，打到6分发便可以了，奶油还可以流动的状态。
9、泡软的吉利丁隔水融化备用。
10、取一半奶油倒入晾凉的咖啡液，调成咖啡味道的慕斯糊，然后倒入一半吉利丁液翻拌均匀。
11、剩下的一半倒入隔水融化的巧克力，迅速搅拌，并倒入吉利丁液调成巧克力慕斯蛋糕糊。
12、调好的巧克力慕斯糊分别倒入慕斯模具里，倒入二分之一，最上边倒入咖啡口味的慕斯糊，然后放入冰箱冷藏2个小时以上，时间到了拿出来脱模即可。
关于这个问题，慕斯蛋糕食材：
1. 饼底：
- 100克消化饼干
- 50克黄油
2. 慕斯：
- 200克淡奶油
- 200克克林姆芙
- 150克草莓
- 2汤匙糖
- 1汤匙吉利丁粉
- 1汤匙柠檬汁
慕斯蛋糕做法：
1. 准备饼底：将消化饼干放入食品袋中，用擀面杖碾碎成细末。将黄油融化，倒入饼干碎中，混合均匀。将饼干碎倒入蛋糕模内，用勺子压实，放入冰箱冷藏。
2. 准备慕斯：将草莓切成小块，加入糖和柠檬汁，搅拌均匀，放置10分钟。将吉利丁粉加入2汤匙冷水中，搅拌均匀，放入微波炉加热至吉利丁粉完全融化。
3. 将克林姆芙打散，加入草莓泥和吉利丁液体，搅拌均匀。将淡奶油打发至7分发，用切拌法将草莓克林姆芙混合物和淡奶油混合均匀。
4. 将混合物倒入蛋糕模内，平整表面。放入冰箱冷藏4小时或过夜，取出后脱模即可。可以用草莓和薄荷叶做装饰。
慕斯蛋糕的家常做法？
1、先把奥利奥碾碎，融化黄油。第二步用50克牛奶把吉利丁片泡软。
2、奥利奥加入融化的黄油混合均匀，倒入六寸模具用东西压平压实，放入冰箱待用。
3、淡奶油加30克糖打发到稍有纹路4、把浸泡好的牛奶吉利丁加入剩下的30克砂糖隔热水融化。融化好的吉利丁液先等它降一下温再加入酸奶混合均匀。
主料：淡奶油500ml，酸奶250ml，草莓酱200ml，戚风8寸1个。
辅料：砂糖150g，草莓汁50ml，鱼胶片6+1，
慕斯蛋糕的做法步骤
1.淡奶油加上砂糖。
2.打7分发。
3.6片鱼胶片凉水泡软后，留少量水，小火加热融化。
4.与草莓酱一起加入到打好的淡奶油中，搅拌均匀。
5.模具里放一半的戚风蛋糕，记得切边。
6.倒入一般的慕斯酱，加盖第二片戚风蛋糕。
7.最后倒入所有剩下慕斯，放入冰箱冷藏一晚上。
8.草莓汁加1片鱼胶片，加热融化后，晾凉至室温，倒入慕斯蛋糕表面，再次放入冰箱冷藏3-4小时，至凝固。
9.用糖珠和干玫瑰装饰一下即可。
