回锅青椒烩肉的家常做法？
用料
250克青椒 2个胡椒粉 10克蒜 1瓣盐 小量酱油 适量淀粉 3-4勺油 适量香菜 1根姜末 几粒小米椒 1个
青椒烩牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉切片吊干水加适量盐，酱油胡椒粉淀粉几粒姜末手抓均匀腌制半小时左右
步骤 2
步骤 3
热锅烧油，倒入大蒜小米椒爆香，倒入腌制好的牛肉翻炒至三分熟倒入青椒继续翻炒加少许盐调味炒至青椒转色倒入香菜翻炒起锅即可
四川酥烩肉的正宗做法？
1、猪肉300克，鸡蛋100克（约两个），干豆粉100克，料酒10克，白萝卜500克，精盐12克，花椒2克，姜10克，鲜汤1500克，葱花2克，菜油1000克（耗100克）。
2、萝卜去皮，切块。将五花肉洗净斩丁。鸡蛋、干细豆粉、盐调成蛋豆粉。姜拍破、葱挽结。
3、锅置旺火上，放油烧至七成热，将肉丁与蛋豆粉拌匀，用手将上糊后的肉丁抖放油锅炸至皮酥成浅金***，捞起即成酥肉。
4、将酥肉放入锅内，加鲜汤用旺火烧沸撇去浮沫。加盐、料酒、花椒、姜、葱、萝卜转用小火煨粑，捡去姜、葱不用、花椒，加味精，起锅舀入汤碗内，撒上葱花即成。
工具/原料
五花肉 (一块)
鸡蛋 (9个)
花椒粉 多半勺
糖 一勺
胡椒粉 多半勺
盐 多半勺
鸡精 一勺
黄酒 三勺
淀粉 适量
方法/步骤
1/8
一块五花，切成刀背那么厚的小片片，加盐
2/8
胡椒粉多半勺，糖一勺，花椒粉多半勺，鸡精一勺，黄酒三勺。再来8～9个鸡蛋
3/8
所有食材准备好，搅匀。加多量的淀粉，其实什么淀粉都可以，不要面粉就是了加面粉炸出来不脆，不好吃。
4/8
架锅放油，油要多，五成热就可以炸肉了，搅拌好的肉要一片一片的放到热油里炸，不然就粘在一起了
5/8
炸的微***就可以捞出来了，把粘在一起的肉肉用筷子分开。
6/8
再次热油到七成热，表面开始有油烟了，把炸好的肉再次入锅，继续炸一会。最后颜色金黄了，就可以捞出来。
7/8
再用点底油，下切成小段的海椒炸干，在入锅翻炒下就是蜀香酥肉了
8/8
要是用高汤炖一下，也不错，要注意，不能太咸，不用加很多盐。
用料:圆白菜 半颗,小酥肉 150g,玉米油 20克,大蒜 3瓣,耗油 1勺，盐 2克
做法步骤
1、***切片，大蒜切碎，
2、锅中放油烧热，放入大蒜炒出香味，放入大白菜，加入适量清水，放入小酥肉，翻拌均匀后，大火烧开盖上锅盖焖煮，5分钟放入耗油，继续大火烧，放盐，汤汁收干入味后关火出锅。
食材主料：酥肉250g
辅料白萝卜1条，盐适量，大葱半棵，八角1个，香叶3片，桂皮1小块，姜1小块，鸡粉少许
步骤1.白萝卜削皮滚刀切块
2.锅里倒入适量的水加入桂皮，八角，香叶，姜
3.水烧开倒入白萝卜
4.煮至白萝卜变至透明倒入酥肉煮15分钟
5.到入切成段的大葱
6.加盐，鸡粉调味即可小贴士酥肉不用过早到进去煮。
用料
卷心菜 适量
肉 适量
淀粉 半碗
油 半锅
白胡椒粉 适量
料酒 半碗
盐 适量
葱 半根
蒜 两瓣
生抽 若干
香油 适量
酥烩肉的做法步骤
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步骤 1
酥肉的制作方法： 肉切块用淀粉 白胡椒粉 盐 料酒 腌制 腌制好的肉滚干淀粉后 再放入淀粉和水打好的浓汁中 滚一下 放入六成油锅中炸一遍 捞出来再等油锅八成热时再复炸一次
步骤 2
西红柿切块 卷心菜切片 葱切葱花 蒜切片 备用
步骤 3
锅内放油 放葱花爆香 放入番茄 炒到塌软出酱汁 放入酥肉 卷心菜 炒制
步骤 4
加入生抽 香油 焖炒塌软出锅
烩牛肉片的家常做法？
主料:
牛肉适量
葱适量
姜适量
粉条适量
香菜适量
蒜苗适量
辅料:
草寇适量 桂皮适量 甘草适量 香叶适量 肉蔻适量 茴香适量 黑椒适量 花椒适量 冰糖适量 干辣椒适量 八角适量 精盐适量 胡椒粉适量 辣椒油适量
做法:
步骤1
牛肉凉水入锅焯水。
步骤2
锅内倒入牛肉水开下入香料。
步骤3
盖盖中火煮四十分钟。
步骤4
加入食盐胡椒粉再煮十分钟捞出。
步骤5
牛肉切片。
步骤6
捞出锅中残渣下入粉条木耳煮熟捞出。
步骤7
马茹牛肉片。
步骤8
倒入牛肉汤淋上辣椒油放上香菜。
