番茄肉丸子汤的做法？
鲜猪肉馅500克，加入适当的盐，五香粉，姜粉，味极鲜酱油，鸡精等佐料，打入鸡蛋二颗，玉米淀粉300克，顺时针搅拌上劲，起锅烧油，油温六成将肉馅制成丸子，下锅炸至金***即可。
锅中留底油，将两红柿两个洗干净后切碎下锅炒出汤汁，放入丸子加开水适量煮至开锅。随后加盐，胡椒面，白糖少许调味，出锅后撒少许香菜段即可。
1.牛肉馅加入肉馅调料拌匀，沿一个方向搅打上劲，其间可加入一点点清水，搅打更容易，出来的口感更弹牙更细腻
2.西红柿洗净，表面划十字小口，浸入热水中略微浸泡，然后去皮切小块
4.锅内倒入橄榄油烧热，然后倒入西红柿块（留出3、4块备用）翻炒至变软出汁
5.放入肉丸翻炒片刻
6.倒入适量热水，水开后盖盖中小火煮至西红柿几乎化掉
7.出锅前放入留用的西红柿块，调入胡椒粉和适量盐，撒上少许欧芹碎即可
1、材料：肉馅250克 、番茄250克、时鲜蔬菜150克 、鸡蛋1个、葱段、姜片、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉适量。
2、将肉馅放在碗内，加入鸡蛋、淀粉、鸡粉、盐和少许清水，用力搅拌成厚糊状；蔬菜择洗干净；番茄用开水烫后去皮切成块。
3、锅中放清水适量烧沸，改用小火，用一小勺蘸清水把肉馅在碗边摔打成肉丸，边做边往锅里放，用小火将肉丸煮熟后捞出待用。
4、炒锅置旺火上，放油烧至五成热，放入葱姜炒出香味，加入刚才煮肉丸的汤（约250毫升）烧沸，捞去葱姜不要，放入肉丸，鸡粉、盐、胡椒粉、蔬菜烧沸，用水淀粉勾芡，加入番茄块推匀起锅即可。
食材用料
牛肉300克，鸡蛋一个，姜末、芹菜末、洋葱丁适量，盐、胡椒粉、地瓜粉、糖少许
做法步骤：
步骤 1
备料：精牛肉一块，番茄3个、洋葱小半个、芹菜末、姜适量。
步骤 2
牛肉搅碎成泥。
步骤 3
加少许白糖，适量盐、胡椒粉、地瓜粉、鸡蛋、姜末、芹菜末搅拌均匀，分次加适量水按顺时针搅拌上劲。
步骤 4
锅中油烧7成热，下姜片、洋葱丁爆香，下番茄块翻炒。
步骤 5
将番茄炒制3分钟出沙加适量水煮开。
步骤 6
煮开5分钟后，撇去浮沫。用勺将牛肉馅挖一个个肉球下锅。
步骤 7
加少许胡椒粉，将肉丸煮熟。
步骤 8
调入适量盐。
步骤 9
撒入适量芹菜末滚开即出锅。
步骤 10
浓香开胃的番茄牛肉丸汤就做好了。
牛肉丸，一分为二切开，再在上面横竖打花。番茄打皮切成片，生姜去皮切成丝。
2把小油菜洗干净，控水切成段备用。
3烧一大碗水，放一小勺花生油，把牛肉丸放下去，中火煮五分钟。
4接着把番茄放下去煮二分钟
5最后把青菜放下去，转大火，放一勺盐和半勺鸡粉，汤再次滚即可
西红柿肉丸子最正宗的做法？
1/12 将洋葱和蒜切碎，与黄油一起炒香。放入一个面盆。

2/12 番茄干切碎，放入面盆。

3/12 面包切掉边缘，切成小立方，用水泡10分钟后，挤干，放入面盆。

4/12 肉末、番茄沙司和鸡蛋也放入面盆。所有的材料加牛至叶、盐和胡椒调味，搅拌均匀。静置半小时。

5/12 葱切细圈，拌到肉里去。

6/12 取比一般量大些的黄油，在锅里加热。将丸子用手捏成圆，捏紧。

7/12 丸子在黄油里定型，煎到金黄。像这样大小的丸子得进烤箱的，不然里面熟不透。如果做小丸子，可以只靠煎的。

8/12 取锡纸，将四周卷起。将煎定型的丸子放上去，浇上锅里的黄油。再盖上一层锡纸。放入预热好的烤箱，200度，7-8分钟。

9/12 芝麻菜洗净备用。


11/12 如果用土豆，则将土豆煮到粉，兑入合适量的牛奶、黄油，使土豆泥柔软不干燥，但是依旧成型。如果用土豆泥粉，按照包装说明兑入牛奶和黄油。土豆泥用肉豆蔻、盐和胡椒调味。

12/12 将芝麻菜小心地拌到土豆泥中，装盘。将烤好的丸子装盘，将锡纸上的黄油淋在丸子上。最后在土豆泥上撒上适当奶酪粉，即可。
