油炸糖醋肉最正宗的做法？
1.里脊肉一块 一勺盐 熟芝麻少许 姜片两片 番茄酱三勺 酱油两勺 淀粉适量 料酒两盖 白糖醋各一勺
做法步骤:
1.肉用水浸泡，去血水。
2.把肉切成条，放一盐勺盐，姜片，淀粉和料酒
4.把每个肉条上都裹上一层淀粉。
5.小火炸至金黄
6.再复炸一遍
7.控油备用。
9.倒在锅内熬开
10.把肉放进去炒
11.汤汁收干净了，每个肉条上都裹上汁出锅撒熟芝麻
做法一1、五花肉切成长薄片，放入4勺白糖、生抽和高度酒各1勺、老抽半勺、味精少许，一起拌匀腌制过夜。
2、腌制好的五花肉拭干汁液，裹上少许生粉使其表面干身，令炸好后有酥脆感（也可腌好后风干一天直接油炸），腌汁留用。
3、起锅，肉下锅炸至表面金黄挺身，捞起淋油。
5、然后将炸好的肉片下锅翻炒，直至肉片完全吸收了蜜汁，盛起装盘。吃时配酸黄瓜。做法二主料：梅花肉、地瓜粉、酸辣酱、陈醋1. 猪肉切成0.5cm厚的片2. 用刀背将猪肉稍微拍松3. 加入少许盐、适量的胡椒粉，以及酸辣酱，陈醋。比例按照每500g猪肉加入100g酸辣酱，80g醋，15g白糖。加入所有调料后，充分将材料混合均匀。
4. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少12个小时5. 从冰箱取出腌制好的肉6. 加入地瓜粉，每500g肉放120g左右地瓜粉7. 充分拌匀，让每块肉上均匀的粘上粉浆8. 锅中加入适量的油，烧热9. 待油温升高后，放入拌好的肉片，大火炸10. 炸到表面金黄后捞出沥干油即可[1]
主料
制作时间2小时以上
油炸糖醋肉做法
五花肉洗净，在开水里捞下，切薄片备用
在切好的五花肉里加入盐、味精、糖、醋腌渍
把腌渍好的五花肉捞干，拍上生粉
锅里放入油，待油温6成热是放入五花肉，炸至两面金黄即可起锅
主料：
五花肉600克
辅料
姜1块 大蒜5瓣 葱1段 油10克 热水2碗
调料：
陈皮糖醋酱汁1包
糖醋五花肉的做法步骤
1.五花肉清洗干净；
2 肉切2、3公分的大块，葱段、姜丝、蒜瓣准备好；
3 炒锅中倒少许油，葱姜蒜入锅煸炒出香味；
4 肉块入锅，煸炒至微微收缩，表面有微焦；
5 倒入糖醋酱汁和陈皮；翻炒均匀，倒2碗热水，盖盖子小火慢炖40分钟左右；
6 起锅，收汁，使酱汁裹满肉块，出锅撒少许白芝麻。
泉州糖醋肉做法？
食材：鸡胸肉
做法
1.鸡胸肉切块备用
2.一勺料酒、两勺生抽、少许盐、半勺胡椒粉腌制十分钟
3.腌制后鸡胸肉裹上淀粉
4.下锅炸至金黄备用
5.调糖醋汁：两勺生抽、两勺陈醋、四勺番茄酱、一勺蚝油、半勺白糖、一勺淀粉
6.酱汁煮至沸腾下鸡胸肉
7.撒上芝麻
8.搅拌均匀开吃
做法步骤：
1、里脊肉切丝，放入盐，糖，生抽，腌制半个小时。然后用鸡蛋面粉调成糊，然后放进腌制好的里脊肉，拌匀。
2、油锅加热五成热，下里脊肉炸制，炸制成金***捞出配用。
3、锅里加适量水，糖，醋，大火烧开，有些稠后放入番茄酱，继续大火烧开。
4、等汁水比较粘稠时，放入炸好的肉，迅速翻炒，直到汁水被吸收完，就出锅。
材料
里脊肉300g、油、盐1小勺、醋1小勺、蚝油1小勺、番茄酱3小勺、糖4小勺、葱、姜、1个蛋清、淀粉1大勺。
做法1、准备原料。
2、里脊肉清洗干净。
3、切成大小适中的肉段。
4、肉段放入碗中，加1小勺盐和白酒，加入一大勺淀粉。
5、打入一个蛋清抓拌均匀。
6、腌制15分钟。
7、锅中放油，油六成热。
8、将肉段下锅。
9、中小火炸熟。
10、捞出沥干油。
11、葱姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水搅拌均匀。
12、锅中留少许油，油热后放葱姜蒜下锅爆香。
13、然后将调好的糖醋汁倒入。
14、小火熬至起泡。
15、将炸好的肉段放入翻炒。
16、使肉段上面沾满糖醋汁，然后关火起锅，撒少许熟芝麻即可。
