糯米皮饺子的做法_糯米皮包的大饺子

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• 1、糯米饺子怎么做

糯米饺子怎么做

肉切小丁，也可以剁成肉末，葱切段，生姜切碎。锅热油把肉放进去炒变色，炒干一点。放入适量的料酒。把葱，生姜放进去翻炒。放一点生抽翻炒。放一点点老抽上色。放一点点白糖提鲜。把糯米放进去翻炒，还可以再放一些葱，这样蒸出来更香。

馅料准备 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、酱油、盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制20分钟，使其入味。 糯米处理 将糯米粉加入适量清水，搅拌成面团，揉至光滑不粘手。然后取小块面团，搓成圆饼，中间放置馅料，包裹成饺子形状。 煮制过程 准备一锅水，水开后轻轻下饺子，注意避免粘连。

制作糯米肉饺的过程，需要细致而耐心地操作。首先，将糯米浸泡1小时后，淘洗干净并沥干水分，然后磨成细腻的粉子。经过罗筛过滤后，筛剩的粗粉子需要再次研磨，直至全部成为细腻粉状。这些粉子被盛入盆内备用。接下来，猪肉洗净后剁成肉茸。

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