汉中十大最好吃的面馆？
中山街小学附近开了有三十年的晓菊梆梆面馆，家常的味道妈妈的味道。
莲湖路口苏老四牛肉面馆，老字号了，都是回头客。
文化街的汉上溢香梆梆面馆，九十年代老店，汉中文化招牌了。
友爱路的巧仙手工扯面馆，扯面师傅手艺好，将就现吃现扯无添加。臊子味道很家常。
东大街公安局门口的手工擀面，他家的浆水面真的很不错。
留香蘸水面，位于汉中市西城墙脚下，在汉中十分闻名。每个饭点都人满为患，需要等待。
天香面馆，东门桥上有很多好吃的面条，但现在所剩无几了。他家已经站在东门大桥屹立多年了。
宜宾燃面，西大街这家宜宾燃面闻名遐迩。
天天好吃面馆，隐藏在汉中城区的王者面馆。光那2元一碗口口香就吸粉无数！也是一家每逢饭点就人满为患的红火小店。
李记刀削面，汉台中学学子们最爱的一碗面之一！
汉中梆梆面怎么做？
用料
梆梆面（玉米面）200克，普通面粉 300克，酵母 5克，温水 270克，白糖 25克
步骤 1
玉米面粉200克和普通面粉300克混合，如果不喜欢太粗口感的、玉米面粉减少100克、普通面粉增加100克
步骤 2
步骤 3
盖上保鲜膜、发酵至2倍大、内部蜂窝状
步骤 4
分成10个小剂子，每个大约80克
步骤 5
擀成牛舌片、卷成梭子形状、锅里煎一下
步骤 6
煎至底部焦黄、加入没过玉米棒棒1/3的热水
步骤 7
盖上锅盖、中火焖制水收干
步骤 8
焖完的玉米面棒棒底部是软的，再用小火煎至底部焦脆
步骤 9
完成了。底部焦脆，内部松软。做个减脂主食不错
汉中梆梆面〔原料〕上白面粉，生姜，辣椒面，胡椒面，大葱，精盐，酱油，醋，熟猪油，菜籽油 .〔制法〕１ .将面粉加水和成硬面团，然后擀成极薄的面片，切成四分宽的面条；
２ .将菜籽油与辣椒面制成辣椒油；生姜捣成姜汁水；大葱切成细葱花；酱油、醋分别用锅烧开；
３ .碗内倒适量酱油、醋、精盐、辣椒油、姜汁水及胡椒粉、葱花，将面条下入开水锅中，开后，先将面汤盛入碗内，再将面条捞入，浇上熟猪油少许即成 .〔特点〕陕西著名特色风味小吃，因是在晚上挑担，敲梆梆沿街叫卖，故名“梆梆面” .具有酸辣带香，除湿暖胃的特色。
汉中梆梆面以秘制汉中辣椒油、凤椒、城固生姜、葱、香菇酱油、明冠醋等为主做成汤底，浓而不腻，汤头选用鸡骨、大骨熬制的回汤，着青蒜苗抑或葱花，注意传统的梆梆面是绝对不会像北方面条一样用香菜（芫荽）来点缀，醋在面条中也只是点缀，不会像关中的面条那样酸爽十足，而取其香菇酱油和骨汤汤头的鲜，吃起来很光滑、柔软，有筋性，风味特别，直诱人垂涎。
汉中杂酱面做法？
说起汉中的杂酱面，也是非常好吃的，也是汉中的特色面，杂酱面的做法也很简单，但是要做出酱的味道，就不简单了，首先要选大肉，大肉是三七分，三分肥肉，7分瘦肉打碎，下来是酱，酱要用《营口大酱》，先用各种调料把肉拌均匀，锅里放油，先炒肉，炒到8层孰，在把酱放进去小火慢慢熬，熬出酱香味了，在沟点欠粉，就可以了
步骤：
1、先将土豆切丁、胡萝卜切丁、豆腐干切丁、五花肉切丁。再讲大酱和豆瓣酱放入碗里，加入少许清水搅拌均匀；
2、往锅里倒入植物油，油热后将豆腐干丁放入炸至两面金黄，捞出控油；
3、炒锅留余油烧热，放入肉丁煸炒至出油。再放入花椒粒和干辣椒煸炒1至2分钟后放入葱花，煸炒；
4、再放入土豆丁、胡萝卜丁煸炒均匀后，倒入混合好的酱汁；
5、中火煮至酱汁浓稠后，放入炸好的豆腐干丁、盐、鸡粉调味；
6、另起锅倒入清水，放少许盐，水烧开后，放入面条煮2至3分钟后，捞出用清水过滤下，再放入碗里；
