绿豆芽炒面的做法，豆芽炒面怎么做，豆芽炒面最正宗的？
豆芽炒面的做法步骤：
2. 滚水将面条焯熟，过冷水，放凉待用。
4. 放入豆芽，韩式鱼饼。
5. 配料断生后放入过完凉水的面条，炒均匀后可以再选择加一勺酱油或者少许盐调味调色。
6. 最后就可以成盘出锅啦～
小贴士：
由于条件有限，我在这里用上海汤面代替了炒面，汤面用作炒面的用途时比较容易糊掉，用菜场买得到的油面来做这份豆芽炒面味道应该会更好。
炒面里很多配料可以随心换着搭配，比如韭菜，午餐肉，蛋皮，都是不错的选择。还可以配合其他的小菜一起吃。
绿豆芽肉丝炒面家常做法？
绿豆芽肉丝炒面是一道简单又美味的家常菜。首先，将绿豆芽焯水煮熟备用。
接下来，将面条煮熟备用。
在热锅中加入适量油，放入蒜末炒香，再加入腌制好的肉丝翻炒至变色。
最后，加入煮熟的面条翻炒均匀即可。这道菜色香味美，口感丰富，适合全家人享用。
原料：
煮好的面250、绿豆芽50、小油菜3棵、葱2段、姜1片、孜然1匙、辣椒面半匙
做法：
1、油热，葱、姜炝锅后，加入绿豆芽炒至稍软。
2、放小油菜翻炒至变色。
3、加入面条，稍炒几下
5、出锅
3.放入葱姜蒜炒香，再放入一勺白糖、生抽炒匀。
4.放入豆芽、青菜、盐、十三香炒至断生。
5.放入面条、酱油、蚝油、胡椒粉翻炒均匀。
6.放入味精、鸡精。
7.翻炒均匀即可出锅。
8.吃面不吃蒜、香味少一半，尤其是肉炒面，一定来两瓣生蒜，好吃的不得了。
食材
(主料)面粉300克
(主料)水105克
(辅料)豆芽适量
(辅料)青椒适量
(辅料)肉丝适量
(辅料)葱适量
(辅料)生姜适量
(辅料)大蒜适量
(辅料)盐适量
(辅料)鸡精适量
(辅料)十三香适量
(辅料)味极鲜酱油适量
(辅料)生抽适量
(辅料)料酒适量
(辅料)油适量
步骤
1.
面粉和水放面条机里压出面条。
2.
压面条的时候准备菜:青椒切丝，大蒜切片。葱切段，生姜切碎，肉切丝，准备豆芽。
3.
锅里放适量的水，把豆芽，青椒焯水。捞出来控干水分。
4.
面条做好放进去煮，可以夹断就可以了。
5.
把面条放凉水里过一下。
6.
捞出来控干水。
7.
锅里多倒一点油，把肉丝炒变色，还有面条比平常炒菜油要多放一点。
8.
把葱，生姜，大蒜放进去翻炒。
9.
放适量的料酒。
10.
放一些生抽。
11.
把豆芽菜，青椒放进去翻炒，放一点味极鲜酱油。
12.
放盐调味。
13.
放一点鸡精。
14.
放一点十三香。
15.
把面条放进去翻炒，把菜里的颜色裹到面条上面。
16.
再放一点味极鲜酱油让颜色更好看一点，也可以放一点点老抽上色。
绿豆芽肉丝炒面是一道非常受欢迎的家常菜。它的做法简单，口感鲜美，营养丰富。以下是一份简单的绿豆芽肉丝炒面的做法：
所需材料：
1. 面条 200克
2. 绿豆芽 100克
3. 肉丝 100克
4. 小葱 2根
5. 生姜 1小块
6. 大蒜 3瓣
7. 生抽 1汤匙
8. 老抽 1汤匙
9. 蚝油 1汤匙
10. 盐 适量
11. 白糖 适量
12. 胡椒粉 适量
13. 油 适量
14. 料酒 适量
做法：
1. 准备材料：将绿豆芽洗净，肉切成丝，小葱切段，生姜切片，大蒜切末。
2. 焯水：烧一锅水，水开后放入面条，煮至五分熟捞出，过凉水后沥干备用。
3. 腌肉：将肉丝放入碗中，加入适量生抽、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
4. 热锅凉油：锅里加入适量油，油热后放入生姜片和大蒜末，翻炒出香味。
5. 炒肉：将腌制好的肉丝加入锅中，翻炒至熟透，捞出备用。
6. 炒豆芽：原锅加入少许油，放入绿豆芽翻炒，加入适量盐调味，炒至断生。
7. 炒面：将煮好的面条加入锅中，加入炒好的肉丝、豆芽，再加入生抽、老抽、蚝油、白糖，翻炒均匀。
8. 出锅：最后加入小葱段，翻炒均匀，出锅即可。
这样一道美味可口的绿豆芽肉丝炒面就做好了，搭配上自己喜欢的调料，口感更佳。
