莲藕排骨汤的做法、怎么做？
莲藕排骨汤是一道简单而美味的家常汤品，具有滋补身体、缓解疲劳的功效。以下是制作莲藕排骨汤的详细步骤：
所需材料：
1. 莲藕 2-3 节
2. 排骨 500 克
3. 姜片 3-4 片
4. 葱段 适量
5. 料酒 适量
7. 盐 适量
8. 胡椒粉 适量
制作步骤：
1. 准备好所有材料，将莲藕清洗干净，切成块；排骨切成约 5 厘米长的段，放入清水中浸泡 30 分钟，去血水；生姜切片；葱切成葱段。
2. 将排骨放入锅中，加入足够的清水或高汤，放入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，继续煮 5 分钟左右，捞出排骨，冲洗干净，沥干水分。
3. 将排骨、莲藕、姜片、葱段放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水或高汤，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮 1.5-2 小时。
4. 煮至莲藕熟烂，排骨软烂，加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，继续炖煮 5 分钟。
以上就是制作莲藕排骨汤的详细步骤，可以根据个人口味进行调整。这道汤品具有滋补身体、缓解疲劳的功效，非常适合日常饮用。
做法步骤
步骤 1
挑选七孔的莲藕，切开以后可以直观地看到，莲藕切面上有七个大小差不多的孔。这样的莲藕煲汤很粉糯。这是刚挖出来的新莲藕，颜色还比较白
步骤 2
莲藕清洗干净，用瓜刨刀刨掉一层外皮，切成滚刀块，放水里泡一下，洗掉多余的淀粉
步骤 3
排骨清洗干净血水，剁成3-4厘米长一段。最近猪肉价钱回落，排骨的价钱也便宜了不少，煲汤可以多放一些
步骤 4
排骨加适量的冷水，加2勺料酒，冷水开火，中火加热，烧开煮到排骨熟透，捞出来清洗干净浮沫。排骨焯水后煲汤，可以减少汤里的油脂。肉类焯水，一定要冷水加热，把肉类中有腥味的东西慢慢的煮出来
步骤 5
排骨和莲藕一起放入电压力锅里，加适量的水，不要超过最大水位线。选择电压力锅的煲汤程序，时间大约50分钟
步骤 6
莲藕排骨汤煲好后，排掉锅里的气体，放入一小把清洗过的枸杞。煮汤加一点枸杞，有清火明目的好处
步骤 7
按照家人的口味，加入适量的盐调味，搅拌到盐融化，一道清甜滋补的莲藕排骨汤就做好了。
怎么煲莲藕排骨汤？
1.准备好材料。锅中加水，放入姜片和葱白。水开以后放入洗净的排骨绰去血水。
2.绰好水的排骨用清水洗净，控水。砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。
3.把莲藕切成滚刀小块。半小时以后，把莲藕加入排骨汤中。盖上盖子，继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。
1、先将排骨在清水中浸泡30分钟左右去腥
2、将莲藕削皮洗干净，切成滚刀块泡在清水中备用
3、把生姜切片、葱切葱花备用
4、将枸杞放入清水中、浸泡5分钟捞出备用
5、锅中倒入适量清水、水烧开后，将排骨放入煮3分钟，捞出备用
6、在锅中倒入足量水，把洗干净的排骨放入，再将切好的莲藕放入锅内
7、先用大火烧开，然后转小火煲1个半小时左右
8、再将枸杞放入锅里，小火再煲20分钟左右就好啦
9、将排骨汤盛入碗里时，再调入适量盐拌匀，撒上葱花，就做好了。
藕炖排骨家常做法最简单的？
食材和配料：排骨、莲藕葱、姜、花椒、大料、香叶、肉蔻适量盐、鸡精、料酒、老抽 步骤：
1、葱切段，姜切片，排骨焯水，去除血沫。莲藕切块。
2、锅中倒油，加入花椒和辣椒爆香，将排骨倒入煸炒几下。加入各种香料继续翻炒出香味儿。倒入老抽和料酒翻炒至上色。
3、倒入热开水没过排骨一指节烧开。继续放在火上焖煮，先不要放莲藕。炖煮10分钟左右打开盖加入莲藕炖煮20分钟后加盐，鸡精。
4、小火慢炖约1个小时，再大火收汤即可
材料
主料：排骨750g、莲藕1000g、干墨鱼250g；
辅料：盐适量、姜1大块、蒜15瓣、葱适量、料酒适量、鸡粉适量
咸水藕炖排骨
1
藕去皮洗净。
2
放进容气里浸泡。
3
排骨放流动水冲洗十分钟洗净血水。（容器里的水满后放小点的水，保证水流出来。）
4
干墨鱼泡发洗后切成块。
5
姜，蒜瓣准备好。
6
姜切大块拍散入油锅中煎出香味。
7
倒入排骨翻炒至水分干。
8
加入墨鱼干，倒入料酒继续翻炒很浓的墨鱼香味。
9
转入煲中，加入蒜瓣，加入适量的清水。
10
加盖炖60分钟左右藕粉排骨烂关火。调入盐和鸡粉即可。
11
装入稍大的菜碗里，撒上葱花即可上桌。
小贴士
1.做此道菜时，因为不是煲汤所以不用放太多的水。足够炖熟藕和排骨的水量就够了。
2.多放些蒜头，这样炖出来的莲藕排骨会更香。
3.藕切好后一定要浸泡洗干净，避够小孔里藏有污泥。
