白菜炖豆腐虾丸的家常做法？
材料：大白菜500克、嫩豆腐1块、鲜虾仁200克、油菜心8棵。调料：盐3克、料酒10克、味精4克、姜片2克、水淀粉适量。
做法：
2. 豆腐切成块；
3. 鲜虾仁去沙线剁成泥；
5. 炒锅注油烧热，下入姜片爆香，放入大***翻炒至断生，加入料酒，再加适量清水，旺火烧开后撇去浮沫；
6. 下入豆腐炖熟，放入虾仁泥搅拌均匀，加入油菜心、盐、味精调味，用水淀粉勾芡即可。
用料
***叶适量
粉丝适量
丸子 适量
虾 适量
香菜 适量
水 适量
做法
1/3 锅里坐水，水开以后加入丸子同煮
2/3 丸子煮开以后加入***叶还有粉丝。这个时候可以加入虾，没有的可以不放。
3/3 出锅前加入香菜末。不喜欢的可以不用加。这一款汤比较鲜甜，完全是靠食材本身的味道。清淡不油腻
五花肉刮洗干净，切成薄片备用。
豆腐清洗一下切块备用。
***洗净切成小块备用。
锅内加入适量食用油，下豆腐，撒少许盐，煎至两面金黄。
放入腌好的虾仁微煎一下，调入适量生抽。
香菜洗净切成小段。
炒锅加热入少许油，放入***翻炒一下。
把豆腐转移动炒锅内，煸好的五花肉放入，加入适量热水、盐，大火烧开转中火炖煮二十分钟。
炖煮至***酥软，豆腐入味。
放入香菜、胡椒粉调味即可。
豆腐白萝卜虾丸的做法？
豆腐白萝卜虾丸是一道美味可口的家常菜，将豆腐、白萝卜和虾肉相结合，口感鲜美，营养丰富。以下是豆腐白萝卜虾丸的做法：
食材准备：
1. 虾：200 克
2. 白萝卜：1 根
3. 豆腐：1 块
4. 鸡蛋：1 个
5. 淀粉：适量
6. 盐：适量
7. 葱：适量
8. 生姜：适量
9. 食用油：适量
制作步骤：
1. 虾处理：将虾洗净，去头去壳，再用牙签把虾线去除干净。
2. 白萝卜处理：将白萝卜去皮，切成小块，放入锅中煮熟。煮熟后捞出，用绞肉机绞碎或用手捏碎。
3. 豆腐处理：将豆腐切成小块，放入锅中蒸熟。蒸熟后捞出，用勺子压成豆腐泥。
4. 混合食材：将虾肉、白萝卜泥、豆腐泥放入一个大碗中，加入适量盐、葱末、生姜末搅拌均匀。
5. 加入鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。将蛋液倒入豆腐虾泥中，继续搅拌均匀。
6. 加入淀粉：适量淀粉放入碗中，将搅拌好的豆腐虾泥分成若干份，用手捏成小丸子，滚上淀粉。
7. 煮虾丸：锅中倒入适量食用油，油热后放入虾丸，用中小火煎至两面微黄。
8. 加入姜片、葱段：锅中加入适量水，放入姜片、葱段，煮沸。
9. 加入虾丸：将煎好的虾丸放入锅中，用中小火煮 10 分钟左右，使虾丸充分吸收汤汁。
10. 出锅：煮好的虾丸捞出，装盘即可。
豆腐白萝卜虾丸制作完成后，可以根据个人口味搭配蘸料食用。这道菜肴口感鲜美，营养丰富，适合全家享用。
1. 先把虾去头，去皮后剥壳。
剁成虾泥。
西兰花切成小朵儿。
为了去掉西兰花表面的残留农药和亚硝酸盐，最好把西兰花放锅里煮一小会儿，这样蒸的时候也更容易熟。
焯熟后捞出来，用刀切碎。
在焯西兰花的时候，可以顺便来处理下白萝卜，要用最细的擦板来把白萝卜擦成细丝。
注意注意，白萝卜会出很多水，水一多就会影响丸子的成型。所以，最好把白萝卜的水分挤干。
三种食材准备就绪。
把西兰花，白萝卜，虾泥混合到一起。
加三勺（调料勺）淀粉，淀粉也就是生粉，也能起到一定的粘合作用。
把食材搅拌均匀。
有很多宝妈推荐我用勺子来做丸子，但我动作不是很娴熟，还在练习中。
还是直接上手比较方便，泥萌不要笑话我呀。
因为剁好的虾泥本身就有粘性，只要水分少，丸子都能做成功。
水烧开后，把搓好的丸子入蒸锅蒸8-12分钟左右。
