博山滑肉正宗做法？
食材清单
步骤1/8
步骤2/8
步骤3/8
步骤4/8
放入红薯粉
步骤5/8
步骤6/8
锅里烧好开水先
步骤7/8
把肉泥用筷子一点点挑下去 注意不要揉成丸子 那样不容易熟
最后一步
这样就做好了 因为我没有加辣椒 所以没有变金黄 注意同样的方法也可以用油炸哦
博山滑肉正宗做法是：1:里脊肉切片，用食用盐腌制五分钟。
2:红苕粉用温水化开，然后一边加温水，一边搅拌，搅拌成糊状。
4:锅中加入适量水，放入姜片，食用盐，水沸腾后，用筷子下去裹满红苕粉糊的肉片。
做法：
1.准备好食材。
2.2个鸡蛋划散。
4.拿出。
5.切成细条。
6.220克猪肉切成薄片。
7.50克红薯粉用温水调匀。
8.放入肉片，拌匀，保证每片肉上都裹满红薯粉。
9.起锅烧水。
10.水烧开
11.一片一片下入肉片，先不要搅动，待肉片定型后，再轻轻推动
12.加入青豆煮熟。
13.加入鸡蛋条煮开。
15.出锅成品
主料：五花肉500g，鸡蛋2个，红薯生粉适量
操作方法
01，先将猪肉切成中指大小条状，加入鸡蛋拌匀，再加入红薯粉搅拌，拌匀后放置半小时待粉完全被蛋液溶解。
02，锅中清水烧沸，将肉一片片放入水中，煮大约5分钟看起来断生捞出（主要是第一遍的水看起来有馊水的感觉）。
03，再次放入清水烧沸，将肉片一同放入水中煮25分钟（我每次都煮超过30分钟的，因为这个煮不老，肉越煮越嫩。煮到差不多可以尝一下，基本上熟透的是你还没开始咬，那个肉就滑到嘴里去了。煮熟后用漏勺捞出拌调味料即可开吃。
04，调味料制作：一定要放花椒油，要有那个麻味才地道，辣味可根据自己口味来调整。
用料：猪肉300g，葱30g，鸡蛋2个，红薯淀粉50g，蒜10g，菠菜30g，粉丝50g
做法：
1.猪后腿肉切成条状，放入碗中，加入葱片，黄酒，食盐，用手抓均匀。
2.打入一颗鸡蛋，倒入红薯淀粉，抓均匀腌制半小时，锅中热油，倒入蒜片和葱片。
3.小火炒香后，加入半锅开水，倒入腌好的瘦肉，轻微搅拌，加入食盐，鸡精，酱油。搅拌后盖上盖子，加入一把粉丝，加入鸡蛋，菠菜煮熟后即可。
王刚滑肉做法？
1、食材：里脊肉适量、胡萝卜半根、黄瓜一根、木耳少许、料酒少许、淀粉少许、生抽少许、老抽少许、姜蒜少许
3、里脊肉切薄片，放少许生抽、老抽、盐用淀粉抓匀，抓到时间要长一些大约五分钟，淋少许油再次抓匀。
4、锅中放清水，水沸后焯一下木耳，捞出沥干。
5、锅中放油，油热后倒入肉片，用筷子滑开肉片变白后捞出。
6、锅中淋少许油，油热后放入葱姜煸炒出香味。
7、放入胡萝卜翻炒一分钟
8、放入木耳继续翻炒。
9、放黄瓜翻炒。
10、最后放入肉片翻炒，撒适量的清水，放入生抽和料酒上色。撒水淀粉勾芡后关火盛出
步骤 1
番薯粉倒入已经切好的肉片中。抓匀。番薯粉量越多肉越嫩汤越稠。
步骤 2
沸水后放抓好的肉。搅拌开来。在放金针菇
步骤 3
步骤 4
除了肉是固定的外。其他***食材随意自己加。也可以都不加。味道也随自己。本人认为放了醋更好吃。
