钢丝河捞面的做法？
材料
主料：面粉3杯，豆粉1杯酱汤，盐1小勺，水10杯，堤鱼30g，海带20cm面条调料，南瓜60g，鸡蛋1个，牛肉100g，辣椒丝少量肉佐料，酱油1大勺，白糖2小勺，切好的葱2小勺，捣好的蒜2小勺，芝麻2小勺，香油2小勺，胡椒面1/4小勺
做法
(1)在面粉里混合豆粉和稠，并用木棒卷后拉细而切成丝。
(2)熬鲥鱼酱汤时放海带，并在酱汤凉后以盐调味。
(3)牛肉切成丝加佐料炒出来，南瓜切成丝腌一下再炒，鸡蛋煎成黄，白鸡蛋切成丝，准备辣椒丝当作调料。
(4)把煮出来的面条用凉水漂一漂，盛在碗里倒酱汤再放调料即可。
钢丝河捞面的做法：
1、准备好面粉，称好的水分三次加入 揉成面团醒制，每醒5分钟揉一次 反复3次，每醒5分钟揉一次 反复3次，然后使用河捞机把面团压入开水锅中，煮制2分钟捞出备用。
2、准备一个锅，烧开水煮面，这种荞面河捞需要煮5-10分钟~~
煮面的同时，另一个锅少放一点儿油，撒入花椒粉和葱花，爆炒出香味，然后下入切好的西葫芦丁，炒一小会儿之后，放入酱油和醋，略炒，然后倒入水，盖上锅盖，略微焖煮一会儿~
菜焖煮一会儿，等西葫芦丁入口柔软即可，放入少量盐和鸡精，盛入碗中~~
把煮好的面捞出来，尽量沥干水分，然后浇上香香的清汤，撒上香菜即可开动。
1.准备好面粉
2.面粉加水，加盐，揉成软团，醒20分钟左右
3.准备好酸菜
4.姜蒜切片，蒜切丝
5.肉切成肉丝
6.锅里倒油，烧热
7.加葱姜蒜爆香
8.下肉炒炒
10.加水煮1-2分钟，关火，做好的肉燥
11.锅里水烧开，放河捞，放面
12.将面压入开水锅里
13.放在火上煮熟
14.捞出碗里，浇上做好的燥子，可以吃了
小贴士
面一定要和的软一点，这样做出来的面才筋斗，好吃
正宗白面河捞面的做法？
准备好面粉，称好的水分三次加入 揉成面团醒制，每醒5分钟揉一次 反复3次，每醒5分钟揉一次 反复3次，然后使用河捞机把面团压入开水锅中，煮制2分钟捞出备用。
准备一个锅，烧开水煮面，这种荞面河捞需要煮5-10分钟~~
煮面的同时，另一个锅少放一点儿油，撒入花椒粉和葱花，爆炒出香味，然后下入切好的西葫芦丁，炒一小会儿之后，放入酱油和醋，略炒，然后倒入水，盖上锅盖，略微焖煮一会儿~
菜焖煮一会儿，等西葫芦丁入口柔软即可，放入少量盐和鸡精，盛入碗中~~
把煮好的面捞出来，尽量沥干水分，然后浇上香香的清汤，撒上香菜即可开动。
步骤1
准备好面粉，面粉加水，加盐，揉成软团，醒20分钟左右
步骤3
准备好酸菜
步骤4
姜蒜切片，蒜切丝
步骤5
肉切成肉丝
步骤6
锅里倒油，烧热
步骤7
加葱姜蒜爆香
步骤8
下肉炒炒
步骤9
肉炒至变色，加酸菜，盐，醋，老抽翻炒
步骤10
加水煮1-2分钟，关火，做好的肉燥
步骤11
锅里水烧开，放河捞，放面
步骤12
将面压入开水锅里
步骤13
放在火上煮熟
步骤14
捞出碗里，浇上做好的燥子，可以吃了
（榆树皮磨成面，没有榆树皮
用白面代替也可以）
工具：
河捞床（就是木板中间订个铁皮，铁皮全是眼）
做法：锅里面谁烧半开，玉米面榆树皮面和成面团，用河捞床子把面团压成面条，和捞面煮好了捞出用凉水吧面条拔凉。
韭菜鸡蛋卤子
黄蘑瘦肉卤子
成品蒜蓉辣酱
都可以做卤子。
1、准备豆面1000克，鸡蛋一个，猪肉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，酱油适量，土豆一个；
2、把猪肉切成大约5平方毫米的小方块倒入加热的锅里炒，直到炒出猪油；
3、然后放入切碎的葱、姜、蒜，炒一会儿后倒入适量的酱油和食用盐，再加入适量的开水；
4、把土豆削去皮，然后切成大约1平方厘米的小方块，也放入锅里；
5、把土豆粉条切成长约3厘米的细段，在5分钟之后倒入锅里，熬大约5分钟，豆面河捞面的臊子即可完成；
6、将豆面中加入适量水，边和边加，和软；
7、把水烧开，把河捞床架在开水锅上，然后把面放入河捞床中，用力压下去，五分钟即可将河捞面捞出来；
8、把步骤5做好的臊子倒入河捞面中搅拌即可。
