自制排骨火锅汤底做法家庭版？
步骤/方式2
步骤/方式3
锅中再次换清水，将大葱， 香菇 ，姜片 ，枸杞 ，大枣，柠檬， 花椒 ，麻椒 ，八角 ，香叶， 桂皮和排骨加入锅里开火煮。煮个二十分钟加盐再煮十分钟放一边备用。（把煮过的柠檬片捞出来 丢掉）
步骤/方式4
油锅将大葱 ，花椒 ，八角 ，姜片，爆香炸至金黄。
步骤/方式5
再将火锅料加进去
步骤/方式6
步骤/方式7
步骤/方式8
步骤/方式1
用料
火锅底料 包
干辣椒 个
老抽 勺
姜蒜 片
龙骨 1斤
各种烫菜随意
八角
香叶
耗油
黄豆酱
配料，姜蒜大葱，干辣椒，桂皮，八角，香叶，
步骤/方式2
排骨洗干净
步骤/方式3
锅热倒油，下排骨炒到变色
步骤/方式4
老抽上色
步骤/方式5
加配料，料酒
步骤/方式6
两大勺耗油，一大勺黄豆酱
步骤/方式7
加开水，加火锅底料（半份），把成块的底料煮开煮化
步骤/方式8
步骤/方式9
锅底已经搞定了，倒入等等吃火锅的锅里，找得到的话把八角香叶给挑出来扔掉
步骤/方式10
可以先装出来一盘酱大骨吃着，锅里加汤，煮开就可以开始烫火锅了，
步骤/方式11
煮火锅
牛排骨火锅汤底怎么做？
牛排骨火锅汤底的做法很简单。先将牛排和猪排骨煮沸，迅速捞起，并冲洗去血水。
再将锅中的水烧开，加入姜片、葱段、料酒、花椒和盐等调味品，放入煮好的牛排和猪排骨，煮开后转小火慢炖30分钟。用勺子将锅底浮沫清除，加入适量的冰糖和些许酱油。炖至肉骨松软的状态即可。
最后将火锅料倒入锅中，配合菜品火锅即成。牛排骨火锅汤底美味可口，汤味十足，非常适合冬天食用。
牛排骨火锅汤底是一种美味的火锅底料，制作方法如下：将牛排骨洗净后放入热水中焯水煮制几分钟，去除血沫后放入干净的锅中，加入适量的水、生姜、葱段、八角、香叶等调味品，用小火慢慢熬煮，待牛排骨煮软后再放入适量的盐和糖调味，即可食用。这种汤底清香浓郁、味美可口，非常适合用来火锅食用，同时也具有很好的滋补保健作用，非常受人喜爱。
主料：牛肉500g、牛肉丸200g、牛骨300g、金针菇250g、空心菜200g、香菜200g、果条200g
辅料：油适量、盐适量、鸡精1小勺、沙茶酱适量、红辣椒酱适量、花生油适量、芹菜适量
步骤：
1、牛骨先烫一下，去掉血水。
2、加一大锅水，几块南姜，高压锅上气后转小火10分钟关火。
4、加芹菜末，适量花生油拌匀。
5、丸子洗干净。
6、洗净金针菇。
7、洗净香菜。
8、洗净空心菜。
9、这是果条。
10、牛骨汤开盖后加盐调味。
11、再加鸡精。
12、把牛骨汤转入火锅中。
13、先把肉丸入进去煮，汤开了就可以下肉和菜了。
排骨火锅底怎么做？
辅料：番茄火锅料1包、盐适量
1、排骨过一下水清洗干净。
2、锅里加入油加入葱炒香。
3、在加入排骨。
4、快速秒匀。
5、然后加入一大瓶清水。
8、土豆萝卜切好。
9、腐竹泡好。
10、生菜。
11、海带。
13、加入萝卜。
14、加入粉条。
15、加入腐竹。
16、最后加入生菜。
17、煮开就可以吃了
1/4 排骨洗净，放入冷水锅，加老姜、大蒜，大火至煮沸后调至小火漂去血沫。
2/4 将排骨连汤倒入紫砂锅（或高压锅），放花椒、白蔻、香叶、大料、葱段。高温10分钟后调至文火炖煮40分钟。（白蔻和香叶也可不放）
3/4 排骨不可炖煮太烂，煮好的排骨出锅，根据口味放盐调味，撒少许蒜苗即可。
4/4 最后搭配一些白菜，蘑菇，萝卜这些味道清淡的蔬菜。口味重的人还可以配一碟[_a***_]。
