韭菜炒饸饹的做法？
用料
韭菜一把
葱适量
盐适量
生抽适量
油适量
饹馇两张
白糖适量
1、韭菜切段
3、葱适量
4、起锅烧油
5、葱花炒香
6、依次下饹馇韭菜后加生抽翻炒
第一步：将韭菜、鸡蛋、虾皮、粉条放入盆中，加适量盐、鸡精、香油、花生油、姜汁搅拌均匀。
第二步：饧好的面团揉好并切成剂子，将剂子擀成小薄饼，放入馅儿包成半圆形。
第三步：最后就是烙饼了，我用电饼铛和不锈钢高压锅分别烙的，发现电饼铛烙出来的硬，不如高压锅的好。
原料：嫩韭菜一把、小饹馇。调料：大蒜两瓣、盐、味精、香油、油少许、水少许。
做法：1、韭菜洗净切段，小饹馇用清水冲干净，切成小块，蒜拍破切成蒜粒。
2、锅内放少许油
3、油热后放蒜粒爆出香味，然后放入韭菜段稍稍翻炒一下
4、放切好的小饹馇，也只要稍稍翻炒一下即可 5、加少许清水（水只要一点点，不要太多），稍稍焖一下，一分钟足矣
6、最后加盐，味精和香油调味，出锅即可 因为韭菜和小饹馇都是很容易熟的东西，所以炒的时候一定要快炒，水量一定不要放太多！时间长了小饹馇就会面在锅里了！
主料：饸烙面200克 、韭菜适量、绿豆芽适量、豆腐干、胡萝卜适量、盐适量、鲜酱油适量
2. 热水烧开下饸烙面煮五分钟。
3. 盛起饸烙面过凉水后备用。
5. 倒入豆腐干翻炒。
6. 再倒入绿豆芽翻炒。
7. 倒入刚过凉水的饸烙面，加入适量盐和鲜酱油，翻拌一下。
8. 用一双筷子挑起饸烙面不断翻拌，这样比铲子更好哦，不容易糊锅，更均匀！
9. 饸烙面翻拌好了稍微盖盖中小火煮一分钟左右后加入韭菜，继续翻炒一下韭菜熟了就好了。
陕北有名的炒饸饹怎么做好吃呢？
你好，很高兴回答你的问题。
想吃炒饸饹，首先要先压出来饸饹
1.盆内加面粉，适量的水和好面，软硬程度和拉面相似，揉至表面光滑，放盆里醒一会。醒好之后再揉几下，然后切成均匀大小的面团。
2.把饸饹床子架在烧开水的锅上，把切好的面团放进机器，挤压到沸水锅内，煮熟后捞入凉水中过一下，控出水分。
3.切葱花，姜末和蒜末，切一些肉丝，白菜丝，把提前泡好的粉条捞出控水，炒锅内加熟猪油烧热，先放入葱姜蒜炒出香味，然后放入肉丝，***丝和粉条煸炒，同时放入调味品，再把煮熟的饸饹面放进去翻炒几次就可以出锅了。
我的回答完了，希望对你有所参考，谢谢😜
1 备好西红柿、鸡蛋、葱姜。
2 鸡蛋加盐适量，搅匀。备用。
3 素饸烙一碗备用。素饸烙，就是不让添加所有调料的饸烙。
4 锅里热花椒油，油温高后，倒入鸡蛋，用筷子炒散。余油爆香葱姜。
5 倒入西红柿，炒熟。
6 这会儿你就可以倒入饸烙，加适量盐，炒匀。
7 加少许鸡精，翻匀，炒匀，就可以出锅了。
8 吃得时候可以加辣椒油适量，醋适量。很好吃的！
食材:一碗饸络，一个鸡蛋，葱姜适量，一个西红柿，适量的花椒油和食用盐。
做法:
1.西红柿洗干净。用热水烫一下，扒皮切块备用。
2.鸡蛋打入碗中。加入适量的食用盐搅拌均匀。
3.起锅烧油，油热后倒入鸡蛋炒散盛出。
4.锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。
5.倒入西红柿块儿加入鸡蛋炒熟。
6.把准备好的饸饹条倒入锅中，加入适量的调味品即可出锅。
小窍门儿:
1.炒饸饹关键在于饸饹的制作，面条一定要光滑柔制的时间要到位，一定要使用好的面粉。
2.炒饸饹条的制作方法和炒饼的方法差不多，可以根据个人的喜好来增加配菜和口味儿。
我们陕北有俩种饸烙，
1白面饸烙，
2荞面饸烙。
在我们陕北最有名就是靖定边的炒饸烙。
开始和面下天要温水，冬天要想起的水，（就是手指放谁里放不住）和起的面盖好，过半小时就可以压饸烙。
饸烙捞出过凉水，（凉水要多）
猪肉切丝，青椒切丝，生姜切丝，大蒜，陕北红葱切段，西红柿切块。起锅烧油，油热放入肉丝，肉炒七成熟放入姜，少许点豆瓣酱，西红柿，豆芽，盐，身抽老抽，青椒，姜粉，花椒粉，胡椒粉。咋饸烙面，翻炒几下，放入鸡精味精，在炒几下就可以出锅。
大家好，我是胖星星，一个热爱美食的吃货主播。 饸络作为陕北人超级喜欢吃的一种面食，一般有肉汤吃法，素汤吃法还有炒的吃法，今天我就给大家说一下炒饸络的具体做法。
1、首先我们选择自己喜欢吃的面粉种类，比如白面或者荞面。
2、选择好面粉以后和好面用饸络机压在开水锅里煮熟。
3、将饸络面稍微煮硬一点，煮好以后捞入凉水盆中，过凉水的饸络面炒的时候不容易沾在一起。
4、准备配菜洋葱、青椒、红椒、肉丝，料头:葱姜蒜。
4、锅内倒油，油热下入葱姜蒜炒香后下入肉丝，肉丝炒变色下入饸络面，翻炒几下加入盐、花椒粉、炒干水分即可出锅。
炒饸络煮出来以后一定要过下凉水，要么很容易粘锅，如果我的回答对您有所帮助请点个赞支持一下，我是胖星星，谢谢大家！
