炒杂面的做法？
原料：面条、虾仁、小油菜、洋葱、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡精、植物油。
做法步骤：

第1步、鲜虾剥去虾壳，挑出虾线，用料酒，淀粉，少许盐，鸡精和白胡椒粉腌制十分钟。

第2步、鸡蛋打散备用。

第3步、小油菜掰开叶子洗净备用，洋葱切丝备用。

第4步、面条煮七成熟，捞出过凉水，控干水分拌适量植物油备用。

第5步、热锅凉油，下鸡蛋炒熟盛出备用。

第6步、锅里加少许油，下虾仁炒变色盛出备用。

第7步、锅里留底油，下洋葱翻炒。

第8步、下小油菜。

第9步、调入生抽，老抽，蚝油，少许盐翻炒。

第10步、下面条翻炒，把料汁裹匀后，把虾仁和鸡蛋倒入，翻炒均匀。
食材明细：面条适量，鱼饼适量，姜适量，葱适量，蒜适量，肉片适量，包菜适量，鸡精粉适量，辣椒酱适量，番茄酱适量，糖适量。
锅烧热葱头油，爆香姜丝，葱，蒜及鱼饼。倒入腌制过的肉片煸炒。将隔夜菜一并倒入大炒一会。再将包菜也加入炒均。加适量的水炒。加入辣椒酱，番茄酱，糖及鸡精粉炒均。酱汁烧开，加入面，旺火炒至与配料完全混合。面煮好后，即可盛入大盘。
主料：面粉250克、水100克。
2、辅料：盐1勺、酱油20克、五香粉2克、味精1克、蔬菜35克、肉末25克、油15克。
3、只要是和面条之类的面，就把握住一点的比例，一斤面，四两水，用冷水和面就可以。
4、面和到不沾手，用保鲜膜包好，醒面20分钟。
5、然后将面擀成大片。不要太厚。
6、改刀切菱形块（菱形块四周受热均匀，宜熟）。
7、切好的，稍微撒一点干面粉，避免粘连。
8、锅里做开水。下入面，少加点盐，煮九分熟。
9、捞出面，放凉水里。
10、控干水，里面拌点油（避免粘连）。
11、准备肉末和蔬菜（品种随意）。
12、锅里加底油，一定要温油的时候下肉末煸炒，这样肉末不成团。
14、下入面，加酱油。加五香粉，少许盐翻炒。
15、下尖椒，出锅前加味精
炒杂面的做法？
原料：面条、虾仁、小油菜、洋葱、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡精、植物油。
做法步骤：

第1步、鲜虾剥去虾壳，挑出虾线，用料酒，淀粉，少许盐，鸡精和白胡椒粉腌制十分钟。

第2步、鸡蛋打散备用。

第3步、小油菜掰开叶子洗净备用，洋葱切丝备用。

第4步、面条煮七成熟，捞出过凉水，控干水分拌适量植物油备用。

第5步、热锅凉油，下鸡蛋炒熟盛出备用。

第6步、锅里加少许油，下虾仁炒变色盛出备用。

第7步、锅里留底油，下洋葱翻炒。

第8步、下小油菜。

第9步、调入生抽，老抽，蚝油，少许盐翻炒。

第10步、下面条翻炒，把料汁裹匀后，把虾仁和鸡蛋倒入，翻炒均匀。
主料：面粉250克、水100克。
2、辅料：盐1勺、酱油20克、五香粉2克、味精1克、蔬菜35克、肉末25克、油15克。
3、只要是和面条之类的面，就把握住一点的比例，一斤面，四两水，用冷水和面就可以。
4、面和到不沾手，用保鲜膜包好，醒面20分钟。
5、然后将面擀成大片。不要太厚。
6、改刀切菱形块（菱形块四周受热均匀，宜熟）。
7、切好的，稍微撒一点干面粉，避免粘连。
8、锅里做开水。下入面，少加点盐，煮九分熟。
9、捞出面，放凉水里。
10、控干水，里面拌点油（避免粘连）。
11、准备肉末和蔬菜（品种随意）。
12、锅里加底油，一定要温油的时候下肉末煸炒，这样肉末不成团。
13、下入洋葱煸香.下入黄瓜，豌豆（提前焯过水的），枸杞。
14、下入面，加酱油。加五香粉，少许盐翻炒。
15、下尖椒，出锅前加味精
炒之前把杂面放锅里蒸熟
2· 葱花，姜
3· 开火，油要放的比平时稍多点，油热了放入葱花，姜
4· 放入豆芽
5· 加入酱油翻炒豆芽，然后在边上放适量醋翻炒，先加盐再放入蒸过的杂面。想放火腿的这个时候可以加上了，我不喜欢火腿所以没加
