家庭盖面做法？
做法
2、锅里放少许油，油热后打入鸡蛋炒至结块，捞出。
3、锅中再放少许油，放葱花和姜丝炝锅，放青菜煸炒，调入适量盐。
5、另起锅烧水，水开后放入面条，煮熟后捞出。
6、然后把炒熟的菜直接盛入面碗中，拌匀后尽情享用吧！根据自己口味放辣椒酱啥的都可以
原料：面 (适量)
胡萝卜 (适量)
土豆 (适量)
肉 适量
丸子 适量
鸡蛋 适量
蒜苗 适量
做法：1.准备好所有食材，首先把肉切成肉丝，肉外面粘上一点鸡蛋清，然后裹一层面粉，先放在一边备着。
3.然后就是最主要的食材，土豆和红萝卜，切成条比较好炒一点。
4.面可以看时机下，基本上要保证和菜一起熟。
5.把蒜苗切碎和加工的肉一起炒，肉半熟的时候放入加工好的土豆和红萝卜爆炒一会儿，要不断的翻转的炒。
6.变成文火炒，加上蚝油，盐，鸡精，酱油，就可以出锅了盖在面上，开吃吧美美哒。
延安肘子盖面家常做法？
首先盐用一点点热水化开，兑到凉水中，用盐水和面，揉成面团醒30分钟。
然后番茄去皮切块，虾处理干净去壳去虾线，加一点料酒拌匀去腥。然后醒好的面团擀成大薄片，折叠好切成宽条。
然后锅内烧热油下番茄炒软，加水烧开。最后下面片，下面片是用手撑一下，拉薄面片，出锅前一分钟下虾仁、盐、胡椒粉即可。
【做法】：
1、大葱切片，熟猪肘子切成片，***切丝。锅中放油烧热，下入葱花爆香后，下入切好的熟猪肘子切片炒出油脂，再放***丝炒软，加三碗清水烧沸。
2、下入挂面，大火煮软。如果有时间擀点湿面条，比干面条更好吃。
3、鸡蛋敲入碗中打散，转圈淋入锅中，刚淋入时勿搅动，待鸡蛋液凝固后再翻动，避免蛋液成了飞沫。
4、蛋液凝固后，再用筷子搅动，蛋液便成了鸡蛋小块。放入适量食盐，搅拌入味。
5、最后淋入生抽提鲜，拌匀后，关火，美味的面条就做好了。
6、做好的猪肘子肉面条，分盛入大面碗中开吃。
第一步，先凉水和面，把面和好放到一旁去醒，第二步，把事先煮好的凉肘子切成稍大一点的块，然后再切一些配菜，比如说洋葱，红辣椒，绿辣椒，小豆芽，蒜苗，葱姜蒜等。
第三步，用刀把面削入开水煮面，第四步，起锅烧油，先放入葱姜蒜，然后放入肘块，陆续放入配菜，炒好盖在面上就好了。
用料
肘子 一大块
面条
葱姜
生抽老抽
糖
盐
芦笋
步骤 1
前一天晚上把肘子+葱姜+大料+酱油+糖+盐统统丢进留学党必备电饭锅里。用煲汤档定时到第二天早上。吃早饭的时候再按键煲一次。累计三个小时，肉就酥烂酥烂啦。
步骤 2
肉捞出一块放一口锅锅里，面条放在另一口锅锅里。因为电饭锅用的是煲汤档，汤汁还有很多，盛出来一些分别放进两口锅锅里。一个锅收肉汁，一个锅煮面。煮面可再加一些清水。
步骤 3 把芦笋洗干净，劈开，面快熟的时候扔进去。
步骤 4
捞出面，码上菜，摆好肉，浇上肉汁。想要汤可以用煮面的汤也可以用电饭锅里的肉汤。不过肉汤好油。
黄陵肚丝盖面正宗做法？
肚丝面做法如下↓
1取一个大碗加一些香醋，鸡精，香油备用。
2炒锅倒油爆香葱末。
4在倒入胡萝卜丝和***丝翻炒，加一点美极鲜，糖炒匀。
5***变软后再把肉丝和青红椒倒入翻炒均匀，加一点盐鸡精香油炒匀关火。
6领取一锅烧开水放入面条煮熟，捞入备好的大碗中加一点清汤，加入炒的菜即好。
[_a***_]：面条一斤，卤猪肚半个，白玉菇一把，胡萝卜一根，毛豆一把，小青菜2颗，盐4克，酸辣汤料一袋。
步骤一：先把所有的配菜都给准备好，其实这些所谓的配菜才是主角，只有把这些配菜都准备齐全了，才能够让做出来的味道更好。
步骤二：酸辣汤料算是点睛之笔了，加三碗水和一袋料进行搅拌，这样就能够调成比较合适的比例，味道就会很好，当然也可以依据自己的口感来加，味道会更独特。
步骤三：起锅烧水，水开之后煮面，面的口感程度可以根据自己的口味习惯来定，喜欢吃硬一些的就少煮一会，然后把面条捞出后放到刚才配好的酸辣汤里。
步骤四：另外起锅烧油，然后把白玉菇等食材放到锅中开始翻炒，加入少许的盐调味，炒好之后把蔬菜也放到刚才放面条的酸辣汤里。
步骤五：重新起锅烧油，油热之后把肚丝给翻炒一遍，放料酒和酱油一起翻炒入味。
步骤六：炒好的肚丝也是放到面条里，然后搅拌均匀就可以吃了。
