干锅皮带面做法？
做法：1.面粉中放入少许盐，分次倒入40度左右的温水，边加水边用筷子搅拌，使面粉呈碎片雪花状。
2.用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温饧面20分钟，案板上刷适量油，将饧好的面团放在案板上压扁，擀成约1cm厚的面饼，盖上保鲜膜，松弛10分钟；
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3.将松弛好的面饼切成条，捏住两头，轻轻抻薄、抻长；汤锅中倒入水，大火煮开，放入面条煮熟；
4.煮好的面条捞出，迅速放入提前准备好的凉开水中，轻搓洗去表面的粘度，沥干水分后盛入盆中，即可。
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标签： 面粉
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