曲奇饼干的做法烤箱版加淡奶油？
做法步骤：
第1步、原料准备好
第4步、加入过筛的面粉
第5步、用刮刀轻轻搅拌
第6步、装入裱花袋
第7步、挤在烤盘中，这绝对是技术活，
第9步、放入烤箱，中层上下火180°15分钟左右，第一次做曲奇火候有一点大，继续与烤箱磨合
1、首先准备好食材:无盐黄油130克、低筋面粉200克、淡奶油100克、糖粉70克、盐1克

2、无盐黄油提前室温软化

3、糖粉和盐放入黄油中，用电动打蛋器打发呈羽毛状

4、然后分三次加入淡奶油，每次加奶油都要打发融合后再加

5、直到把奶油全部加完，筛入低筋面粉用挂到拌匀

6、拌好曲奇胚泥放入裱花袋中，我用的最小号曲奇裱花嘴

7、烤盘上铺好油纸，挤上曲奇胚，曲奇胚之间要留有一定的距离

8、挤好的曲奇胚放入预热好的烤箱中层（提前上下火180°预热）

9、180°上下火烤20分钟就好了
淡奶油冷冻过可以做曲奇饼干吗？
可以做，但是可能会出现打不发的情况或者出现略微的苦味。
做曲奇饼干的时候可以加在里面，但是不建议直接打发做奶油。
淡奶油可以放置温室，分四次加入打发的黄油里（每加一次淡奶油，都要打到淡奶油与黄油完全混合，然后筛入低粉，用硅胶铲把它翻拌均匀……
无黄油的曲奇配方？
黄油是一款重要的烘焙食材，曲奇之所以酥松可口，其中的关键性食材就是黄油，黄油经过打发入空气，形成蓬松组织，经过烘烤酥香美味；所以黄油对于制作曲奇、保持曲奇酥松美味口感是功不可没的。
那么是不是不用黄油就无法制作曲奇呢？
其实也不是绝对的，如果对于一些黄油无需打发的曲奇配方，是可以用植物油代替黄油的，但是建议不要用有特殊气味的植物油，比如菜籽油、橄榄油等，可以选用玉米油、葵花籽油等无色清淡的植物油。
或者你可以选择一些无油的曲奇配方，比如一些杂粮饼干的制作。既然是无油，就不需要放入黄油了。
无黄油的曲奇配方？
考虑到初学烘焙的伙伴，家庭中没有黄油，在此我就分享一款无油无糖的红薯燕麦软曲奇的做法，不同于普通曲奇的酥脆口感，它口感带一点软，一口下去能吃到红薯夹馅，是一款健康的粗粮饼干，也非常适合瘦身减脂时期作为小零食，比普通的饼干更低脂低糖低热量哟。
红薯燕麦软曲奇（无油无糖）
食材：
制作步骤：
2、红薯蒸熟，用擀面杖碾压成泥，可以保留部分颗粒，丰富口感。
3、加入燕麦片，用刮刀翻拌，混合均匀。
4、加入葡萄干，用手或者刮刀把面团揉均匀。
5、将面团均匀分成9份，搓圆压成饼状。
6、放入烤箱中层，上下火180度30分钟烘烤左右。
7、出炉即可食用，口感是软曲奇的感觉，能一口吃到红薯的颗粒，口感很丰富哟！
Bingo，无油无糖的红薯燕麦软曲奇就做好了，无油自然就不需要放黄油了，喜欢的伙伴不妨拔草制作，欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！
以上就是Vivi根据“无黄油的曲奇配方？”这个问题，分享的一款无油无糖的红薯燕麦软曲奇的做法，希望大家喜欢！
伙伴们，作为烘焙爱好者，你还做过哪些美食呢？欢迎多多分享交流哟！
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第1296个原创回答，目前为止我的回答已获1.9亿展现，数十次获得官方问答青云***，美食路上有你有我！欢迎关注我的头条号，转发分享来支持我哟~
材料：白砂糖，盐，鸡蛋，打蛋器中高速打发，然后分次加入玉米油，打到融合有些稠，面糊粘稠有微微纹路，筛入低筋面粉和奶粉或者椰蓉两者混合约10克吧，用上下翻的手法混合均匀所有材料，千万不要划⭕⭕！！然后用自己喜欢的模具进行裱花，烤箱预热，每个烤箱的脾气温度都不一样自己进行把控哦，记得动作要快，不然容易水油分离！
您好[呲牙]我是元帅
下面是无黄油曲奇的做法
准备材料：低筋粉110g 鸡蛋1个 蛋黄1个 玉米油40g 白糖35g
第一步：1个鸡蛋和一个蛋黄都打在盆里，加上白糖。
第二步：用打蛋器中速搅打至蛋液滴下来不马上消失。
第三步：倒上玉米油，用手动打蛋器搅匀。
第四步：筛入面粉。
第五步：用铲子翻拌成稠面糊。
第六步：把裱花袋放在杯子上，口打开，把蛋糊装入。
第七步：把裱花袋收紧。
第八步：再把蛋糊挤在烤盘上。烤箱预热170度，烤15分钟即可。
美食客南宫
3天前
很高兴回答您的问题，希望我的回答可以帮助到您。
曲奇不用黄油可以用淡奶油代替，之前做过一次，下面我把配方发给您，你可以参考一下
淡奶油70克
糖粉30克
玉米油20克
低筋粉90克
将糖粉放入淡奶油中打发到6-7成，不能打过了，打过了就不好定型和挤了。
打发好的淡奶油加入玉米油抽打均匀
面粉过筛加入刚打好的奶油中搅拌均匀，装入裱花袋挤出自己喜欢的形状。
预热好烤箱，180℃中层烤20分钟，温度根据自家的烤箱调整，时间到了放一下热气在烤箱里面在放20分钟，这样烤好的曲奇特别的酥脆
美食客南宫
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无黄油配方我当初是为了做辅食给宝宝吃，9月龄宝宝辅食。红薯曲奇 香甜软糯无油无糖。以前做了好多次红薯曲奇，这个版本只有红薯的香甜，不额外添加糖。我们家10个月的小宝宝和一岁9个月的大宝宝都很爱吃，健康无加，做法简单，无油无糖，粗粮还能帮助消化，一起来试试吧。所需材料：红薯150g芝麻8g低筋面粉15g配方奶20ml鸡蛋一个（也可以换成两个蛋黄）裱花袋&裱花嘴一个制作方法：红薯削皮切片，放入锅中大火蒸15分钟蒸熟后取出（蒸红薯的时候可以把其他材料准备好）；在红薯泥中加入配方奶，搅拌均匀。将红薯泥用捣泥棒捣烂，用料理机搅打一遍再过一遍筛(这一步不能省略，不然曲奇会不细腻，挤的时候也很影响花型)；在红薯泥中加入鸡蛋，面粉，搅拌均匀。最后加入芝麻，搅拌均匀。1岁以上宝宝可以再适量加些糖，1岁内的宝宝可以直接跳过这一步；将祛花嘴塞入花袋中，再把搅拌好的红薯泥装进祛花袋里，剪一个够祛花嘴通过的小口(我一般是准备一个碗口大的杯子，把祛花袋套在上面，这样会比较好装泥)；烤箱150度预热10分钟，烤盘铺油纸，开始挤曲奇；挤好后将烤盘放入烤箱中层，150度烘烤20分钟，香甜的红薯曲奇就出锅啦~一些小建议和自己的经验！！红薯和紫薯都可以做，红薯会比紫薯软一些，个人觉得红薯做的曲奇更好吃：配方奶是指宝宝喝的奶粉，兑水冲泡好；红薯曲奇配黑芝麻好看，紫薯曲奇配白芝麻好看;小月龄宝宝可以只加蛋黄，不加蛋清；祛花嘴八齿的最好看，曲奇其实很好挤，挤的时候不要紧贴油纸，提起来一点距离再挤，尽量挤成一个小圈，挤不好的多试验几次也一定能成功；用的紫薯红薯种类不一样，干湿度也不一样，配方仅供参考。可以自己根据实际情况增减用量，具体可以参照搅拌好后的图，不能太稀，也不能太干~希望大家都能做出成功的曲奇！！
淡奶油坚果饼干的做法？
做法如下：
1. 准备好所需食材：淡奶油、蛋白液、白糖、低筋面粉、白芝麻、南瓜籽。
2. 将蛋白液放入盆中，再加入淡奶油、白糖，搅打均匀。
3. 放入低筋面粉，将面糊搅打均匀。
4. 放入白芝麻和南瓜籽，搅拌均匀。
5. 将烤盘上铺一张油纸，倒入搅拌好的面糊。
6. 放入预热至160度的烤箱中烤30分钟。
7. 取出烤盘，趁热切成喜欢的形状，放凉后即可享用。
曲奇饼干的做法里需要加淡奶油么？
可以，不过最好代替物是黄油。食材：低筋面粉200g、细砂糖60g、鸡蛋60g、无盐黄油130g做法：1.黄油室温融化，加入幼砂糖，用打蛋器充分打发至黄油颜色明显变白，体积明显增大。2.分次将蛋液加入黄油内，每次都将蛋液充分打均匀。3.筛入低粉。4.用橡皮刮刀拌匀，至无粉状态即可。5.装入挤裱袋内挤出曲奇形状。6.送入烤箱，180度，中下层，约18分钟。
