豌豆红烧猪蹄做法？
豌豆腊猪蹄用料 猪蹄 只 豌豆 适量 清水 适量 姜 片 豌豆腊猪蹄的做法 腊蹄子过水，沥水豌豆用开水泡20分钟加水，烧涨。再将锅内所有菜品倒入高压锅压制完美出品
干豌豆煨猪蹄汤的做法
1、提前一晚上把干豌豆用水泡上。
2、猪蹄在炖之前用水焯一下血沫。
3、锅里放一点点油，把剁好的猪蹄放在油里爆炒几下。
4、砂锅里面加水，猪蹄，泡好的干豌豆，姜片，盐料酒炖4、5个小时起锅加一点点鸡精和香葱末就可以。
豌豆红烧猪蹄的做法
主料：猪蹄2个、花生、老豌豆适量
调料：葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、小茴香、生抽、蚝油、砂糖、黄酒、盐、香菜适量
制作过程：
1、准备食材。花生、老豌豆提前一晚用清水泡上，第二天把花生皮去掉。
2、到市场购买两个鲜猪蹄，让售货员帮忙剁开，一个猪蹄切成六块。
3、猪蹄洗净仔细找找没有拔干净的猪毛，用冷水泡上一个小时，中间换两次水。猪蹄冷水下锅，水开撇去浮沫，洗净备用。
4、锅中放一点植物油、砂糖，开小火，炒到枣红色，不要炒过头，不然会发苦的。分别把葱段、姜片、蒜瓣放入锅中，倒入少许黄酒翻炒均匀。
5、倒入开水，没过猪蹄，把花椒、大料等调料装进调料盒中。锅盖不要盖严，留下一道缝，转小火慢炖。大约炖一个小时左右。
6、高压锅少放一些清水，把花生米和老豌豆放到锅中，煮开后，把猪蹄全部倒入高压锅中，放入适量的盐。盖上锅盖减压阀喷气转小火，计算时间10分钟，关火后再焖上10分钟。美味的炖猪蹄就可出锅了。
干豌豆炖腊猪蹄的正宗做法？
1、准备用料。猪蹄、豌豆、姜、葱、蒜、八角、花椒、 陈皮、草果、桂皮、香叶、干红辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、冰糖、 盐。
2、将猪蹄、豌豆洗净。
3、锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。
4、姜去皮切成片，蒜打碎。
5、锅中倒入油，大火加热至油5成热时。
6、倒入葱姜蒜，八角，花椒，陈皮，草果，桂皮，香叶和干辣椒，煸炒出香味后，放入猪蹄，然后烹入料酒。
7、倒入豌豆、生抽和老抽，用铲子翻动猪蹄，使酱油的颜色均匀的覆盖在猪手上。
8、倒入开水，没过猪蹄，调入白糖，盖上盖子，改成小火炖煮1个半小时。
9、最后打开盖子，放入冰糖和盐，搅匀后改成大火再煮10分钟。
主料：
猪尾巴1条
干豌豆200g
辅料：
盐少许
做法：
1. 买回来的猪尾巴切块去掉猪毛。
2. 用清水浸泡1小时去除部分的血水。
3. 洗干净的猪尾巴放进锅中焯水，然后再用清水洗干净备用。
4. 干豌豆洗干净用清水浸泡5小时以上。
5. 把两种食材都放进高压锅中，再倒入清水，要盖过食材的表面多一点，合上高压锅的盖子，大火煮，等上汽后再煮5分钟，然后转为小火再煮45分钟，关火后再焖一段时间，等高压锅汽消后，打开盖子加入少许盐调味即可
1.腊猪腿斩成小块
2.坐锅烧水，冷水把腊猪腿下锅，煮出多余的盐份捞出备用
3.葱，姜，大料备好
4.另起锅烧水，加入葱，姜，大料
5.把煮出多余盐水的腊猪腿放入
6.豌豆洗净
7.也放进锅里一起煮
8.冬瓜切块
9.汤锅里骨头软了，就可以放入冬瓜煮至冬瓜软了即可
10.腊肉本身很咸，所以不用放盐了，也不用放多余的调料，尽情地享用这美美的腊猪腿肉吧
高压锅豌豆炖猪蹄的家常做法？
先把豌豆用温水泡半小时，猪蹄劈开分成四块，猪蹄先用开水焯一下，洗净血沫。然后放高压锅里，不要先放豌豆，炖猪蹄时放盐，葱姜蒜爆香，加白酒若干，大茴花椒白芪桂皮香叶若干，再放入老抽和生抽若干，高压锅煮半小时后再放豌豆再煮五分钟即可。
主料：猪蹄2个、花生、老豌豆适量
调料：葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、小茴香、生抽、蚝油、砂糖、黄酒、盐适量
制作过程：
1、准备食材。花生、老豌豆提前一晚用清水泡上，第二天把花生皮去掉。
2、到市场购买两个鲜猪蹄，让售货员帮忙剁开，一个猪蹄切成六块。
3、猪蹄洗净仔细找找没有拔干净的猪毛，用冷水泡上一个小时，中间换两次水。猪蹄冷水下锅，水开撇去浮沫，洗净备用。
4、锅中放一点植物油、砂糖，开小火，炒到枣红色，不要炒过头，不然会发苦的。分别把葱段、姜片、蒜瓣放入锅中，倒入少许黄酒翻炒均匀。
5、倒入开水，没过猪蹄，把花椒、大料等调料装进调料盒中。锅盖不要盖严，留下一道缝，转小火慢炖。大约炖一个小时左右。
6、高压锅少放一些清水，把花生米和老豌豆放到锅中，煮开后，把猪蹄全部倒入高压锅中，放入适量的盐。盖上锅盖减压阀喷气转小火，计算时间10分钟，关火后再焖上10分钟。美味的炖猪蹄就可出锅了。
