京津冀、山东一带的打卤面和陕西的臊子面有什么不同？
感谢邀请，做为一个山西人，从事餐饮品牌设计行业，我简单说一下太原人的打卤面，食材什么的这就不说了，感兴趣的百度吧，先说几个在太原好吃的地方吧，北面的老太原友仁打卤面，三桥大厦附近，料多没杂的边角，口味适中。南边的二疙蛋打卤面，体育路往许坦西街拐，第一个路口往北，路边，口味偏重，大骨头不错，永兴打卤面也还不错，店也开的比较多，比较大，更像一个饭店，炒菜啥都有，面还不错，平阳路八一街口里面
打卤面的卤炒好是不带汤的，拌在过水面条里面吃，是拌面不是汤面。
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臊子面和打卤面差不多，但是不过冷水。所谓臊子其实本质上就是打卤面的卤，但是臊子面是有汤的（臊子里面有汤或者另外加臊子汤），臊子面是汤面。
（图片来源网络，侵删）
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