人炒肉的做法？
食用油适量 精盐2勺 黄豆酱油2勺 麻椒粉1勺 料酒1勺 香油2勺 辣椒粉4勺～5勺
步骤2烧水放酱油，盐，麻椒粉，黄豆酱油，煮开放人造肉煮3分钟
步骤3到适量食用油，烧到7成热加入辣椒粉，闻到辣椒香味后把煮好的人造肉倒入，搅拌，最后到入香油，大功告成了
肉户炒肉又嫩又好吃的做法
用料
肉 一块
生抽 适量
盐 适量
淀粉 适量
食用油 适量
十三香 适量
蚝油 适量
做法步骤
步骤 1
肉切丝或切片
步骤 2
加盐，十三香，蚝油，生抽，并搅拌均匀
步骤 3
加入适量淀粉，搅匀
步骤 4
最后加入适量食用油，搅拌均匀，腌制15-30分钟
步骤5
步骤 6
步骤 7
出锅啦，不管煮多久都不会老
我们在炒肉之前，一定要记得先将肉给腌制一下，这样的话才会使得肉质更加的嫩滑，好吃又入味。当然，腌肉的时候大多数人都做错了，大家都喜欢往里面加入淀粉或者盐，其实这个方法是错误的，我们正确的做法应该是往里面加入生抽和蚝油就可以了
步骤2
步骤3
瘦肉肥肉切成片状 备用
步骤4
将肥肉放入锅中，油炸的差不多。再把瘦肉放下去 再加生姜大蒜沫 炒出香味，大蒜生姜味
步骤5
在加入户子 炒 炒一下 放入小米椒 继续翻炒加入盐味精。炒到户子柔软状加一点生抽 在炒一下 即可 装盘
1、需要准备的食材：新鲜胡萝卜3条、猪瘦肉少许、菜椒一个、姜、蒜少许。
2、要像肉质嫩，腌制少不了，先将准备好的猪肉，清洗干净，然后切成小块的薄片，放在碗里，碗中加入少许盐、白糖、生粉、胡椒粉、酱油，搅拌一下，放一旁腌制10分钟（沿着一个方向将猪肉搅拌均匀）。
3、然后准备处理配菜，准备胡萝卜和菜椒，新鲜的胡萝卜洗干净泥土，去皮切成薄片，不要切得太厚，太厚不容易煮熟。在挑选胡萝卜的时候，最好选那种带有叶子和泥土的，一看就是很新鲜的。
1 首先买一块梅花肉，梅花肉分布是瘦肉中掺杂着一点肥，吃起来又香又嫩
2 将肉切成均匀的肉片，肉要逆着纹理切，这样切出来的肉炒出来会很嫩。
3 把切好的肉片，用清水洗一次，接着放入一点盐，一点生抽，在倒入适量的生粉揉搓，腌制十分。
4 炒的时候油温要低，这样炒出来的肉才会嫩滑可口，而且不会油腻，
炒肉片的家常做法？
调料：盐，味精，水淀粉，料酒，葱段，色拉油各适量。
做法
1.猪里脊肉洗净，切成片，加盐，水淀粉，料酒拌匀上浆。
2.青椒洗净，切成片，麻花一分为二。
3.锅放油，烧至110摄氏度时将肉片滑油至熟，捞出沥油。
4.锅留底油，煸香葱段和青椒乍，加水，盐，味精，用水淀粉勾芡，倒入肉乍和麻花翻拌均匀即可。
主料纯瘦肉片250g 辅料油适量盐适量糖适量生抽适量玉米淀粉适量葱适量姜适量 步骤炒瘦肉片的做法步骤11.纯瘦肉片加入适量盐、糖炒瘦肉片的做法步骤22.加入生抽，搅拌均匀炒瘦肉片的做法步骤33.加入适量玉米淀粉炒瘦肉片的做法步骤44.拌匀，腌制10分钟。炒瘦肉片的做法步骤55.热油爆香葱姜末炒瘦肉片的做法步骤66.倒入腌制好的肉片，翻炒炒瘦肉片的做法步骤77.加入适量水炒瘦肉片的做法步骤88.煮3分钟，收汁即可
材料
带皮猪后臀肉200克、青尖椒30克、红尖椒20克、蒜苗20克、料酒2小匙、酱油1小匙、白糖1/2小匙、盐1小匙、植物油适量。
做法
1、猪后臀肉洗净，去除表皮残毛，切成薄片；
2、青红尖椒洗净斜切成圈，蒜苗洗净后斜切成片；
3、热锅中倒入油，放入猪肉大火快炒至出油，呈灯盏窝状；
4、加入料酒，炒匀后加入酱油，翻炒至上色；
5、放入青红椒，翻炒后加入盐和白糖炒匀；
6、最后加入蒜苗，炒匀即可
